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Pechuga de pollo: características y propiedades nutricionales. Función en la dieta. Clasificación y procedencia. Receta en video: Bocaditos ligeros de pollo con curry

Pechuga de pavo: usar en la cocina. Características nutricionales. ¿Con o sin piel? Cocina la pechuga de pavo. Función en la dieta. ¿Cómo elegirlo?

Características y propiedades de las carnes blancas. Aspectos nutricionales. ¿Por qué preferirlo a la carne roja?

La carne hervida: ¿que es? ¿Es un plato sencillo o difícil de preparar? Diferentes tipos de carne hervida e implicaciones nutricionales del plato.

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Carne de vacuno: ¿que animal es la carne de vacuno? ¿Es diferente a otros bueyes? Notas gastronómicas y características nutricionales de la carne de vacuno

Carpaccio: generalidades y tipos de carpaccio. Condimentos y características nutricionales. Recetas y notas históricas

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Generalidades sobre albóndigas. ¿Cuántos tipos de albóndigas hay? Aspectos sanitarios e higiénicos y aspectos nutricionales relacionados con el consumo de albóndigas

¿Qué significa porchetta? ¿De dónde obtiene su nombre? ¿Dónde nació ella? ¿Cómo se produce? Información general sobre alimentos y características nutricionales.