carne

Codorniz: información general sobre la especie, notas gastronómicas y propiedades nutricionales de la carne de codorniz

¿Qué es el juego? Clasificación, propiedades nutricionales y aspectos higiénicos: cuándo es mejor evitarlo

Transformación de músculo en carne: ¿cómo ocurre? Cambios de color debido a la proliferación microbiana y la conservación de la carne.

Pato: información general y específica de los animales incluidos en el conjunto. Pato real y pato real. Pato en la cocina: técnicas y consejos útiles. Características nutricionales del pato doméstico.

Cordero: información general sobre el animal y aclaraciones sobre los destinos de cría de ovinos. Descripción del cordero, indicios de usos gastronómicos y valores nutricionales del ovino

Omega 6 en la carne de cerdo: ¿es posible? ¿No contiene solo grasas malas? Tipos de cerdo con omega 6. ¿Por qué lo contienen?

Carne de conejo: ¿es carne blanca? ¿Está entre los flacos? General: breve descripción. Características nutricionales del conejo.

Faisán y carne de faisán: ¿que animal es? ¿De dónde es él? Carne de faisán y toques gastronómicos. Caracteristicas nutricionales

¿Qué es la gallina de Guinea? Biología e Historia de la Gallina de Guinea. Aspectos gastronómicos y características nutricionales. Valores y Calorías

Cerdo o Sus Scrofa domesticus. Todo sobre el cerdo: Biología y clasificación, Imagen del cerdo en la historia y el declive de su reputación

Carne de pollo: ¿de qué se trata? ¿Pollo, gallo y gallina son lo mismo? Residuos farmacológicos en carne de pollo. ¿La carne de pollo es magra? Eso depende

Chuleta: definición de chuleta y descripción de la típica chuleta italiana. Notas sobre alimentos similares y características nutricionales de la chuleta milanesa

¿Qué es el filete de cerdo? Propiedades nutricionales y función en la dieta. ¿Cómo se cocina el filete de cerdo? Descripción y anatomía

Generalidades sobre Carne Pizzaiola; Características nutricionales de la carne Pizzaiola; Variables en la receta de carne Pizzaiola

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¿Qué es la maduración de la carne? ¿Para qué sirve? Tiempos, métodos y otros factores a tener en cuenta

Hot Dog: todo sobre comida. Notas históricas de su descubrimiento y especificaciones compositivas del plato. Aspectos nutricionales y de salud del Hot Dog

Kebab: comida arcaica. Todo sobre el kebab. ¿Qué kebab conoces? Aspectos higiénicos del kebab y características nutricionales

¿Qué es ossobuco? ¿Es un corte de carne o una receta lombarda? Información general sobre la materia prima, la receta más famosa y las características nutricionales de los alimentos.

Salsa de carne, un plato típico italiano. ¿Cuál es el ragù más famoso? ¿Cómo se prepara un buen ragù? ¿Hay variaciones? Características nutricionales del ragù