Para Semana Santa me gustaría crear bonitas tarjetas de lugar que sean diferentes a las habituales: ¿qué dices, una "alternativa codiciosa sería una buena idea? En la cocina de My-personaltrainer, cualquier excusa es buena para preparar galletas: como Como alternativa a las clásicas tarjetas de lugar, prepararemos juntos deliciosos bizcochos ¡con vainilla sin gluten!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
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Ingredientes
Por unas 30 galletas
- 250 g de mezcla de harina específica sin gluten
- 60 g de azúcar glass
- 45 g de mantequilla
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 50 ml de leche
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Servir
- 70 g de chocolate negro
Materiales necesitados
- Cuencos de varios tamaños
- La báscula pesa la comida
- Rodillo
- Papel de hornear
- Plantillas de Pascua
- Sartenes
- Tamiz
Preparación
- En un bol tamizar la mezcla de harina sin gluten y añadir el azúcar glass, la sal y la levadura tamizada.
- Cortar en una vaina de vainilla y raspar el interior para recoger las semillas.
¡Atención!
La receta está especialmente diseñada para personas intolerantes al gluten: para ello, se recomienda comprobar en el envase la presencia de la marca de la oreja cruzada, que verifica la ausencia de gluten.- Mezclar los polvos con la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla de migas.
- En el centro, agregue el huevo y mezcle todo agregando la cantidad de leche que necesite hasta obtener una consistencia que se pueda trabajar con las manos, si la masa lo requiere, agregue un poco de harina sin gluten.
Sabía usted que
Esta pasta quebrada no contiene gluten: por este motivo, no es imprescindible dejar reposar la masa antes de redactarla.- Extienda la masa entre dos hojas de papel de horno hasta obtener una hoja de 4-5 mm de grosor.
- Hacer las galletas usando los moldes especiales de Pascua (en este caso). La pasta, al ser sin gluten, es bastante frágil: por este motivo, conviene tener cuidado durante la elaboración para no romper la pasta.
- Acomoda las galletas en un plato forrado con papel de horno, cuidando de mantener una cierta distancia entre ellas.
- Hornee en el horno a 160 ° C durante unos 10-11 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar por completo.
- Picar el chocolate negro y derretirlo suavemente en el microondas o al baño maría.
- Recoge el chocolate derretido en una manga pastelera y decora las galletas sin gluten al gusto. Para obtener cookies de marcador de posición, puede escribir el nombre del invitado en el shortbread.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Buena idea de tarjetas de lugar para Pascua, ¿puedes encontrarla también? Las cubrí con chocolate, pero si quieres puedes glasearlas con un simple glaseado de agua. ¿Otra versión? ¡Pon unas chispas de chocolate amargo en la masa!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
¡ATENCIÓN! Debido a la falta de algunos valores químicos relacionados con los ingredientes, no es posible ofrecer una traducción nutricional detallada.
Las galletas de vainilla sin gluten son un alimento que entra en el grupo de los postres. Deben tener un aporte energético importante, aportado sobre todo por hidratos de carbono complejos y triglicéridos (con predominio de ácidos grasos saturados). Las proteínas menos relevantes son de valor biológico medio y alto.
El colesterol debe ser relevante y la fibra presente en cantidad media.
Las galletas de vainilla sin gluten son alimentos que no se prestan a todos los regímenes nutricionales. Están pensados para cubrir las necesidades de los celíacos. Sin embargo, que contienen lactosa, deben excluirse de la dieta debido a la relativa intolerancia. Deben evitarse en la dieta contra el sobrepeso y enfermedades metabólicas, especialmente en casos de hipercolesterolemia, hiperglucemia e hipertrigliceridemia.
Son inapropiados para la filosofía vegana, pero no muestran contraindicaciones para la ovoide vegetariana.
No es posible estimar la porción promedio.
