Aquí estamos de nuevo en el apartado "recetas para deportistas". Si está buscando galletas ricas en proteínas, y le apasiona cocinar o quiere probar suerte en la formulación de un suplemento de proteínas, esta receta se encuentra a la mano. Hoy quiero involucrarte en la elaboración de exquisitos bocados proteicos preparados con maní y avena, y enriquecidos con proteínas de suero de leche con sabor a avellana. Estas galletas de proteínas, además de funcionales, tienen un sabor delicioso: solo tienes que confiar en mí y probar esta sencilla receta en casa.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 275 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- Aproximadamente 80 g de clara de huevo
- 40 g de cacahuetes
- 50 g de copos de avena
- 40 g de fructosa
- 10 g de inulina
- 5 g de lecitina de soja
- 40 g de proteína de suero
Materiales necesitados
- Batidor eléctrico para batir claras de huevo
- Sac à poche
- Papel de hornear
- Bandeja de goteo (bandeja para hornear)
- Mezclador mezcla todo
- Cucharas de madera o tarros para piruletas
- Cuchara de acero
Preparación
- Primero, prepare la avena a partir de los copos: luego ponga los copos de avena en la batidora y mezcle finamente.
- Así que prepara los cacahuetes: después de pelarlos, licúalos en la batidora con una cucharada de fructosa.
¿Por qué añadir fructosa?
Esto es importante para evitar que el aceite que sale de los frutos secos cree una masa grumosa y compacta.- En una batidora eléctrica, bata las dos claras de huevo hasta que estén firmes. Agrega lentamente la fructosa, bajando la velocidad de la máquina para evitar quitar las claras.
- A continuación, retire los batidores eléctricos y combine lentamente todos los demás ingredientes, es decir, la harina de avena, el maní finamente picado, las proteínas de suero, la inulina y la lecitina. Revuelva con una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
- Prepare una bandeja de goteo forrada con papel de hornear.
- Transfiera la mezcla espumosa obtenida a una manga pastelera y cree muchos palitos de unos 8 cm de largo sobre el papel de horno.
- Hornear a 180 ° C durante 5-6 minutos, evitando que se doren demasiado, antes de sacar las galletas del plato esperar a que se enfríen.
Comentario de Alice - PersonalCooker
En la dieta de la zona, cada comida debe incluir siempre todos los nutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), por lo que el aporte calórico total extraído de la dieta debe derivar precisamente de:- 40% de carbohidratos
- 30% de proteína
- 30% de grasa
- Se comprueban las funciones del organismo.
- Se logra un excelente equilibrio
- Es posible determinar las respuestas hormonales (porque es a partir de las hormonas que, según Barry Sears, creador de la dieta de la zona, se controlan todas las funciones del organismo)
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Esta receta de galletas dietéticas Zone tiene en cuenta el conocido desglose nutricional de: 40% de carbohidratos, 30% de proteínas y 30% de lípidos, acuñado y popularizado por Barry Sears. Sin embargo, aunque no están incluidas en el proyecto original de Zone, las galletas de maní y avena se integran perfectamente con los cambios recientes en el estilo de comer antes mencionado. Ellos, incluso los que contienen carbohidratos complejos, cumplen con todas las indicaciones generales y el desglose de nutrientes mencionado anteriormente. Cada galleta de proteína ZONE DIET con maní y avena pesa aproximadamente 12,5 g CRUDA y aproximadamente 9,5 g cuando se cocina; basado en lo que se menciona en el famoso estilo de comer, cada galleta representa aproximadamente ½ bloque de la DIETA DE ZONA, por lo tanto, para obtener 1 BLOQUE, DIETA DE 2 ZONAS se necesitan galletas de proteína con maní y avena.
