Editado por el Doctor Francesco Casillo
Se plantea la hipótesis de que los MCT también actúan favorablemente sobre la sensación de saciedad debido a su acción sobre: colecistoquinina, péptido YY, péptido gástrico inhibidor, neurotensina y polipéptido pancreático.
Se cree que los MCT inducen la lipólisis al actuar sobre diferentes vías:
- regulación a la baja de genes adipogénicos
- actividad reducida de la lipoproteína lipasa del tejido adiposo.
- mejora de la sensibilidad a la insulina y la tolerancia a la glucosa.
Estas evidencias y consideraciones nos llevan a considerar a los propios MCT como parte de un programa dietético orientado a la pérdida de peso y al mismo tiempo resaltan que a pesar de ser ácidos grasos saturados (Ácido Láurico C 12: 0), dadas sus características metabólicas, por sí mismos no pueden incluirse en las funciones hipercolesterolémicas y cardiopatógenas indebidamente atribuidas al aporte lipídico en general ya todas sus subclases sin distinción.
Un trabajo reciente publicado por Jeff Volek, PhD, de la Universidad de Connecticut y Eric Westman, MD, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Duke, sugiere que las dietas hipoglucidas pueden ser un medio seguro y eficaz para promover la pérdida de peso y grasa7.
Según estos autores, una dieta baja en carbohidratos es un régimen que contiene menos de 50 gramos de carbohidratos por día..
Los valores porcentuales de los macronutrientes en este tipo de dieta son 10% de carbohidratos, 25-35% de proteínas y 55-65% de lípidos, todos observados en un contexto de bajas calorías.
Aunque el porcentaje de lípidos pueda parecer elevado, conviene recordar que se aplica a una dieta hipocalórica y su consiguiente traducción en gramos de ingesta de lípidos pro-die es algo limitada. También debe recordarse que la ingesta de alto porcentaje de lípidos estimula adaptaciones enzimáticas que aumentan y mejoran el catabolismo de los triglicéridos y el consiguiente aumento de los FFA (ácidos grasos libres) circulantes, desplaza a la T4 (tiroxina - hormona tiroidea) de los sitios de unión en las proteínas plasmáticas. de transporte, aumentando así la participación libre de esta hormona, que libre de ejercer su efecto biológico sobre los tejidos periféricos aumenta el metabolismo básico a través del cual ejerce su efecto lipolítico8.
¡Pero eso no es todo!
Tras este breve repaso de la investigación científica, destacando cómo la "ingesta de lípidos no es tan mala como te quieres creer, sino que, además de la mejora de la colesterolemia y el efecto positivo de la reducción de grasas, se representa la guinda del pastel". por una investigación muy reciente que hace que la peligrosidad de la "alta ingesta de lípidos (incluidos los" saturados ") sea ahora un mito y la amenaza que representa la pirámide alimentaria (en la que la necesidad de prioridad de la" ingesta de carbohidratos es extrema) es una realidad , despertando la decepción de cuantos lo acogieron con los brazos abiertos para justificar pizza, pasta, fruta para "llevar" y comida sin grasa o el llamado "0,1%" (pero lleno de azúcares) dentro de su régimen nutricional DIARIO!
En este estudio se evaluaron los efectos sobre diferentes marcadores, utilizados para indicar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, inducidos por regímenes dietéticos caracterizados por diferentes porcentajes de macronutrientes durante un período de 12 semanas9.
La ingesta total de calorías fue la misma entre los grupos.
El aporte calórico de las primeras 3 semanas fue de "mantenimiento" para todos los grupos, en las siguientes 6 semanas sufrió una disminución de 1000 kcal necesarias para inducir la pérdida de peso, y en las últimas 3 semanas se estructuró la dieta para la "estabilización" de la peso corporal alcanzado.
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