El 29 de enero de 2021, el "evento digital en vivo de" laFeltrinelli "organizado en colaboración con la Fondazione Istituto Danone, fue la ocasión para recordar el papel de la microbiota como aliada del bienestar y lo importante que es cuidar eso.
Un año después del lanzamiento del libro "Microbiota: El" amigo invisible para tu bienestar en todas las edades "publicado por Gribaudo, se profundizó en el tema de la remise en forme, partiendo de la consideración de cómo se influyó en la microbiota desde el cambio en nuestro estilo de vida en el último período que pasamos encerrados.
Los expertos de la Fondazione Istituto Danone participaron en la transmisión en vivo:
- El profesor Lorenzo Morelli, microbiólogo y profesor de la Universidad Católica de Piacenza;
- La doctora Michele Sculati, especialista en Ciencias de los Alimentos;
- Profesor Michelangelo Giampietro, especialista en Medicina del Deporte.
El evento moderado por Annalisa Manduca junto a Federico Mereta, periodista científico curador del volumen y miembro del Comité Científico de la Fundación Instituto Danone, brindó interesantes consejos, indicaciones y recetas de nuestra tradición nacional para comenzar a poner en práctica las estrategias fundamentales del sentimiento. en forma, "entrenando" la microbiota.
El "fil rouge" es evidentemente el volumen, único en su género, que recoge la experiencia de especialistas de diferentes ramas para ofrecer una perspectiva orgánica sobre lo que se conoce hoy en día sobre la flora que puebla nuestro organismo. Como se subrayó varias veces durante la reunión, el conocimiento de la ciencia y la nutrición sobre el tema puede ayudarnos a tomar las decisiones correctas para nuestra salud.
Lema Detox
Una de las claves para recuperar la forma es asegurar el equilibrio en la población de bacterias que viven en nuestro intestino y realizan una innumerable serie de funciones, colaborando para producir enzimas y sustancias imprescindibles para el organismo y facilitando el bienestar psicofísico.
Durante el complejo período que vivimos, también gracias a la falta de actividad física y la "resaca" de las borracheras navideñas, la microbiota se vio inevitablemente influida por el cambio en nuestro estilo de vida. Hablar de desintoxicación, entendido como el deseo de expulsar las toxinas negativas de un año difícil, es una forma de empezar de nuevo de forma positiva para promover nuestro bienestar.
En forma gracias a un amigo invisible: la Microbiota
En la "megalópolis" bacteriana que es nuestro sistema digestivo, la microbiota es un ejército microscópico de apoyo para todo el organismo, este complejo de microorganismos vive fisiológicamente en simbiosis con nuestro organismo y realiza importantes actividades a favor de la salud.
"Entrena" la Microbiota con Nutrición y Actividad Física
La nutrición es fundamental para el bienestar de nuestra microbiota: "alimentarla correctamente" significa ayudarnos a sentirnos bien. Una gran ayuda proviene de los probióticos, microorganismos vivos que alcanzan, reequilibran y apoyan la flora intestinal, ayudando a mantener su bienestar. y funciones fisiológicas. Los probióticos se encuentran en los alimentos fermentados (por ejemplo, kéfir, tempeh y chucrut), en el yogur añadido y en algunos productos lácteos. Los prebióticos, es decir, sustancias no digeribles de origen alimentario que promueven el crecimiento, también participan en el desarrollo y el equilibrio de la microbiota y la actividad de una o más bacterias buenas, ya presentes en el intestino o ingeridas con el probiótico. Ejemplos de prebióticos son alcachofas, achicoria, frijoles y cebollas.
La actividad física reserva numerosos beneficios para la microbiota, especialmente después de un año de vida principalmente doméstica. Además de tener efectos importantes para muchas funciones del organismo y la salud psicológica, el movimiento permite un intercambio de información sobre el eje músculo-intestino. Este proceso es no solo es útil para la eficiencia del trabajo muscular, sino que promueve la síntesis de moléculas, antioxidantes y sustancias con efecto positivo que mejoran la función intestinal y asisten al sistema inmunológico de las agresiones externas. El consejo es, por tanto, moverse lo máximo posible: subir las escaleras a pie, intentar no pasar demasiado tiempo en el escritorio, bailar en casa o utilizar gomas elásticas para realizar pequeños ejercicios diarios que ayuden a mantenerse en forma.
Ideas para crear el menú semanal "For the Happy Belly"
El evento también fue una oportunidad para brindar algunas indicaciones específicas sobre qué recetas de cocina regional y sencillos ingredientes tradicionales, utilizados en nuestro día a día, nos permiten nutrir la microbiota de manera saludable. Recordando el importante concepto de que variar y diversificar lo que se come siempre está en la base, se mencionaron la ribollita toscana, la pasta con garbanzos y la pizza con salsa doble de tomate. Café marroquí (con una pizca de cacao) o tradicional con un cuadrado de chocolate, aceite de oliva virgen extra y una de las bases de las recetas que solemos consumir todos los días: salteado. También excelente para la microbiota Brassicaceae, incluyendo coliflor, nabo y repollo y legumbres.
