E151- BN NEGRO BRILLANTE O NEGRO PN (C.I.28440)
Brilliant Black BN es un tinte azoico negro de origen sintético.
Este tinte puede estar contenido en diversos alimentos, como caviar alemán, huevas de pescado, regaliz, caramelos, cremas, helados, paletas heladas, salsas y algunos dulces.
Es recomendable consumirlo dentro de la dosis máxima recomendada, ya que puede provocar reacciones alérgicas especialmente en aquellos sujetos que tienen alergia al ácido acetilsalicílico o son asmáticos.
Brilliant Black BN, en combinación con benzoatos, puede causar hiperactividad en los niños.
Algunos estudiosos piensan que también podría ser cancerígeno, pero no hay certezas al respecto.
DOSIS ADI: 5 mg por kg de peso corporal.
