Pimientos amargos crujientes

¿Has dejado algunos pimientos en casa y no sabes qué hacer con ellos? ¿Tienes miedo de tener que tirarlos porque se han marchitado y permanecen demasiado tiempo escondidos en el último estante de la nevera? ¡En la cocina, no se tira nada! ¡Hoy te daré un ejemplo de cómo puedes recuperar una verdura haciéndola extremadamente atractiva! Veamos cuáles son los ingredientes para preparar unos pimientos agrios deliciosos y crujientes.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 54 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Para los pimientos

  • 300 g (2 grandes) de pimientos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 250 ml de vinagre

  Para preservar

  • lo suficiente para cubrir con aceite de oliva virgen extra

  Materiales necesitados

  • 1 cuchillo afilado
  • 1 tabla de cortar para comida
  • 1 frasco de vidrio con tapa
  • 1 colador
  • 1 colador o un cucharón para ropa

  Preparación

  1. Limpiar con cuidado los pimientos, luego quitar las semillas y los filamentos internos.
  2. Con un cuchillo afilado, corta los pimientos en rodajas de cualquier tamaño (el consejo es obtener muchos rectángulos con un tamaño aproximado de 3X2 cm).
  3. Coloque las hojuelas de pimienta en un bol y cúbralas con abundante vinagre, agregando 2 cucharaditas de sal gruesa.
  4. En este punto, espere al menos una hora: este método hará que los pimientos estén crujientes, quienes los quieran más suaves simplemente tendrán que dejar los pimientos en el vinagre durante 1 ½ o 2.
  5. Pasado el tiempo necesario, escurrimos bien los pimientos del vinagre salado con ayuda de un cucharón con agujeros o un colador. Luego verterlos en un frasco de vidrio y cubrir completamente con el aceite de oliva virgen extra. Este método se utiliza para mantener los pimientos tan crujientes durante al menos un mes.
  6. Antes de servir los pimientos, escurrirlos bien del aceite.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Los pimientos amargos crujientes son un excelente acompañamiento para disfrutar junto con una buena carne hervida o con una excelente carne "pejerrey" debidamente cocinada a la perfección. Guardados en un frasco de vidrio herméticamente cerrado, los pimientos agrios, cubiertos de aceite, se pueden mantener crujientes durante más de un mes.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los valores en el lateral se refieren a 100g de pimientos agrios crujientes ya sumergidos en aceite pero debidamente ESCURRIDOS. Los pimientos agrios crujientes son una excelente guarnición "invernal" para las carnes hervidas, no tienen grandes cualidades nutricionales y, a decir verdad, no se distinguen por su alta digestibilidad. En última instancia, estos pimientos deben consumirse en porciones del 50% en comparación con las verduras crudas, es decir, 70-100 g de porción comestible bien escurrida.