¿Has comprobado alguna vez los ingredientes que se esconden en las hamburguesas de jamón? Para mantener la calma y asegurarse de comer alimentos saludables, la solución es: ¡prepárelos en casa! Así que seremos nosotros los que elijamos los mejores ingredientes para utilizar en la masa.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 181 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 6-8 piezas
- 200 g de jamón cocido
- 50 g de ricotta fresca
- Alimentos cocidos y hervidos: 150 g de patatas
- 10 g de queso parmesano rallado
- 20 g de maicena
- Q.b. de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Triturador de patatas o tenedor
- bol
- Coppapasta (opcional)
- Cazuela
- Plato para hornear
- Paleta de zigzag (opcional)
Preparación
- Primero, lave las papas, combínelas en una cacerola, cúbralas con agua y déjelas hervir hasta que estén cocidas. Escurrimos las patatas cocidas y hacemos un puré con un machacador de patatas o con las púas de un tenedor.
- Corta el jamón cocido en dados y licúa. Mezclar el paté de jamón cocido con el puré de patatas y sazonar con sal, queso Grana y una cucharada de maicena. Mezclar con ricotta fresca (o con queso para untar). Trabaja la mezcla con las manos para obtener una masa suave.
- Extienda la mezcla con las manos o con un rodillo, agregando un poco de maicena si es necesario: forme un rectángulo con un grosor de al menos 1 cm. Con un cortador de galletas de forma redonda, recorta las formas y colócalas en una bandeja para hornear, como si fueran galletas. Las sobras se pueden volver a amasar y hacer nuevas hamburguesas. Si lo desea, raspe la superficie de las hamburguesas con las púas de un tenedor o con una espátula en zigzag.
La alternativa OK
Para acelerar el tiempo, las hamburguesas también se pueden preparar sin molde: en este caso, tomar una cucharada generosa de la mezcla y enrollarla en sus manos para formar albóndigas. Tritura las albóndigas con las manos para formar medallones.
- Cepille la superficie con un poco de aceite y cocine inmediatamente a 180 ° C durante 15 minutos.
- Sirva las hamburguesas de jamón calientes, quizás con sándwiches de semillas de sésamo.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Seguro que nunca habías probado unas hamburguesas de jamón tan buenas, sabrosas y sobre todo auténticas! A los niños les encantará: pruébalos dentro del sándwich, junto con unas hojas de tomate y ensalada para una cena divertida y alternativa.
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La de Hamburguesas de Jamón es una receta que pertenece al grupo de los platos principales.
Es un alimento medio en calorías, cuya energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente los carbohidratos. Los ácidos grasos son principalmente péptidos insaturados de alto valor biológico y carbohidratos complejos. La fibra es escasa y el colesterol está presente en cantidades medias.
No contiene ingredientes particularmente ricos en histamina ni liberadores de histamina. Aporta gluten y lactosa.
Las hamburguesas de jamón también se prestan a consumirse con una frecuencia media. No tienen contraindicaciones importantes para los regímenes nutricionales contra el sobrepeso y las patologías metabólicas; la porción media no debe ser demasiado abundante en caso de obesidad.
La receta no afecta la enfermedad celíaca ni la intolerancia a la histamina, mientras que debe ser evitada por intolerantes a la lactosa.
Es una receta no apta para criterios lacto-ovo vegetarianos y veganos. Prueba también los hambugers vegetarianos bajos en carbohidratos.
La ración media de Hamburger di Prosciutto es de 100 g (unas 90 kcal).
