Palitos de pan de sésamo

Si crees que los palitos de pan, los buenos y crujientes, solo se pueden comprar en el supermercado, pues ¡te equivocas! Y para mostrarte lo que acabo de decir, me gustaría preparar contigo unos irresistibles palitos de pan con sésamo. Y os aseguro que la preparación es muy sencilla: porque muchas veces se cree que la elaboración de palitos de pan es un método muy complejo y difícil, ¡que en realidad no lo es! ¡Vamos a prepararlos juntos!

Video de la Receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 293 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  Para los palitos de pan

  • 250 g de harina de Manitoba
  • 150 ml de agua
  • 15 g de levadura de cerveza
  • 6 g de sal
  • 5 g de azúcar
  • 25 g de semillas de sésamo
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra

  Cubrir

  • 70 g de semillas de sésamo

  Materiales necesitados

  • Tazón grande
  • Tablero de pastelería
  • Cuchillo afilado
  • Bandeja de hornear
  • Rodillo
  • Colector de agua rectangular
  • Platos para hornear
  • Papel de hornear
  • Cascada

  Preparación

  1. Prepare la masa de palitos de pan disolviendo la levadura de cerveza desmenuzada en agua tibia, endulzada con un poco de azúcar.
  2. En un bol verter la harina y las semillas de sésamo: mezclar bien los "polvos". En el centro, vierte el agua con la levadura, el aceite de oliva virgen extra y sazona con sal, evitando que entre en contacto directo con la levadura.
  3. Amasar con las manos y durante mucho tiempo hasta obtener una masa compacta y bastante blanda.
  4. Poner la masa de pan a leudar en un ambiente cálido, hasta que duplique su volumen.
  5. Cuando esté hinchado, voltear la masa sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada y estirarla con un rodillo para formar un rectángulo de un tamaño aproximado de 20X30 cm.
  6. Con el cuchillo, corta la pasta en tiras de 5-6 mm de ancho y 20 cm de largo. Si es necesario, extienda ligeramente las tiras para obtener una forma cilíndrica: obtendrá unos 30 palitos de pan.
  7. Prepara un recipiente rectangular y vierte abundante agua fría en él. Sumerja cada palito de pan en el agua, luego enróllelo con las semillas de sésamo.

  Curiosidad
  ¿Por qué sumergir palitos de pan en agua?
  De esta forma, el agua actuará como un "pegamento" y hará que las semillas de sésamo se adhieran perfectamente al palito de pan. Si enrollamos los palitos de pan directamente sobre las semillas de sésamo sin pasarlas al agua, las semillas tenderían a desprenderse durante la cocción.

  8. Coloca los palitos de pan en bandejas para hornear forradas con papel encerado especial. Hornee en horno caliente durante unos 15-20 minutos, manteniendo una temperatura bastante alta (190-200 ° C).
  9. Sirve frío y, una vez enfriado, guarda los palitos de pan en una bolsa de nailon.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Un poco de harina, un poco de agua, levadura y semillas de sésamo ¡y listo! Irresistibles y super crujientes, los palitos de pan que ofrece My-personaltrainerTv son una "excelente alternativa al clásico pan blando para degustar como un delicioso aperitivo. un acompañamiento de una comida ligera.
  ¡Prueba también los clásicos palitos de pan Torinesi!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los palitos de sésamo son un producto horneado que pertenece a la categoría de pan. En el campo de la nutrición, se sabe que los palitos de pan tienen un aporte energético muy alto y contienen una cantidad significativa de ácidos grasos saturados y colesterol. Sin embargo, respetando la receta de Alice, los palitos de sésamo NO solo son mucho menos calóricos que los tradicionales (¡incluso si los valores mostrados se refieren al peso de los ingredientes y no al del palito de pan cocido!) Insaturados-poliinsaturados FUNDAMENTALES para la terapia dietética contra colesterol alto en sangre. Es aconsejable utilizar palitos de sésamo en lugar del pan tradicional PERO con porciones de AL MENOS 20%.