¿Has oído hablar de Tirokafteri? Se trata de una conocida salsa griega, una salsa picante especial que tiene como protagonistas al queso feta y al yogur griego.
La preparación es realmente muy, muy sencilla y el resultado es genial: ¡todavía no lo había probado y el sabor me ganó!
Video de la receta
Cédula de Identidad de la Receta
- 217 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la salsa Tirokafteri
- 150 g de queso feta
- 100 g de yogur griego
- 1 pieza o 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de jugo de limón sin tratar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada (20 g) de aceitunas negras
Materiales necesitados
- Mezclador
- bol
Preparación
- Para preparar Tirokafteri, corte el queso feta en cubos y reduzca a una crema usando una licuadora o simplemente triturándolo con un tenedor. Mezclar la crema feta obtenida con el yogur griego, luego condimentar con jugo de limón, abundante guindilla, orégano y aceite de oliva virgen extra.
Sabía usted que ...
Si te gusta una crema más suave, licúa el queso feta y el yogur griego con una gota de leche hasta obtener la consistencia deseada.
No es necesario agregar sal ya que el queso feta es muy sabroso.
La receta original requiere el uso de pasta de chile pecaminosa, pero si no puede encontrarla, también puede usar chile en polvo.
- La salsa tirokafteri está lista: puedes usarla para rellenar canapés o para untarla en picatostes, al igual que la salsa Tzatziki. Acompaña la salsa Tirokafteri con aceitunas negras.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Una variante muy curiosa? Prueba a añadir unas nueces picadas: ¡creo que la combinación es perfecta! ¡Usa esta salsa para acompañar verduras crudas o con pan de pita!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Tirokafteri es una receta bastante calórica que pertenece al conjunto de condimentos.
La energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de las proteínas y finalmente de los carbohidratos. Los ácidos grasos son principalmente insaturados, péptidos de alto valor biológico y carbohidratos simples. El colesterol es relevante y la fibra es insignificante. No contiene gluten. En cambio, es rico. lactosa y contiene histamina.
En las cantidades adecuadas, Tirokafteri se adapta a la mayoría de las dietas. El exceso está contraindicado para sobrepeso e hipercolesterolemia, no es relevante en intolerancia a la lactosa e histamina, por el contrario no tiene implicaciones negativas para la enfermedad celíaca, respeta la filosofía vegetariana pero no vegana.
La porción promedio de Tirokafteri es de aproximadamente 20-30 g (40-65 kcal).
