A veces propongo "tortas sin mantequilla", ¡pero siempre se necesita el aceite, al menos un poco! Hoy, en cambio, te cocinaré una torta no solo sin mantequilla, sino también sin aceite, sin leche y sin huevos.
Me preguntarás: "¿Pero de qué está hecho este pastel, si no hay nada?"
Ya sabes, esta es la cocina de las maravillas y si quieres descubrir la maravilla de hoy, ¡sigue esta receta en video!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 179 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para el postre
- 100 g de avellanas
- Producto ecológico: 200 g de harina de kamut
- Producto ecológico: 50 g de harina de espelta
- 5 g de cacao amargo
- Alimento entero: 150 g de azúcar de caña
- 1 sobre (16 g) de levadura en polvo
- 300 ml de agua
Para decorar
- Producto vegano casero: 30 g de crema de chocolate
- 20 g de avellanas
Materiales necesitados
- Licuadora eléctrica
- Bochas
- La báscula pesa la comida
- Cuchara de madera
- Tamiz
- Sartén con bisagras de 24 cm de diámetro
Preparación
- Primero, precalienta el horno a 180 ° C.
- Picar las avellanas junto con el azúcar de caña integral ecológico.
- En un tazón, tamice la harina de kamut orgánica, la harina de espelta orgánica, el polvo de hornear y el cacao en polvo sin azúcar. Luego agregue las avellanas picadas y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes secos.
La alternativa ok
Como alternativa a las avellanas, se pueden utilizar almendras, piñones, nueces o una mezcla de frutos secos.- En este punto, agregue el agua lentamente, sin dejar de mezclar con una cuchara de madera o batidor.
- Forre un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel pergamino. Vierta la mezcla en la sartén.
- Decora la superficie del bizcocho con avellanas enteras y unas ramitas de avellana vegetal para untar.
- Colocar el molde en el horno y hornear a 180 ° C durante unos 40 minutos: antes de retirar el bizcocho, es recomendable realizar la "prueba del palillo" para asegurarse de que el interior también esté seco.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de servir.
- Para una versión más deliciosa, corte el bizcocho por la mitad, en forma horizontal, y rellénelo con crema de verduras y untable de avellanas y verduras.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Qué maravillosa es esta exclamación! Incluso con poca grasa, puedes crear pasteles fragantes y suaves como este. Luego, si realmente quieres atreverte, puedes rellenarlo con crema de avellanas, ¡en la versión estrictamente vegana por supuesto!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Torta Vegana de Avellanas es un postre sin ingredientes de origen animal, con un aporte energético medio aportado principalmente por los hidratos de carbono.
Los lípidos son principalmente insaturados, el colesterol está ausente y las fibras son abundantes.
La Torta Vegana de Avellanas contiene gluten y no es apta para la dieta contra la enfermedad celíaca. El Pastel Vegano de Avellana se puede consumir en cualquier dieta, moderando las porciones en caso de diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia y sobrepeso.
La ración media ronda los 50g (90kcal).
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