¿Aportamos un poco de romanticismo a la cocina? ¡Las flores le dan un toque de elegancia a nuestros hogares incluida la cocina! ¡A las mujeres siempre nos fascinan las flores, así que decidí llevarlas al plato también! Los ingredientes principales del día son el calabacín flores (siempre de flores), y hoy las usaremos para preparar una deliciosa pasta!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 192 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- 160 g de pasta
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 g (unos 10 limpios) de flores de calabacín
- 50 g de queso para untar
- 50 ml de leche
- 1 cucharada de pimienta rosa
- Unas hojas de albahaca
- 20 g de queso parmesano rallado
- q.s. de sal
Materiales necesitados
- Cazuela de pasta
- Charola para hornear
- Rallador
- Cuchillo
- Paño de cocina
- Colador
Preparación
- Llenar una cacerola con abundante agua y llevar a ebullición. Sal ligeramente y moja la pasta.
- Cuece la pasta por el tiempo indicado en el paquete.
- Mientras tanto, pela las flores de calabacín. Retire el pistilo y ábralo suavemente con las manos. Frótalos con un paño húmedo o lávalos con un chorro de agua muy ligero para no dañarlos. Sécalos con papel absorbente y córtalos en tiras con un cuchillo de cerámica.
- Verter una gota de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, dorar las tiras de flores de calabacín manteniendo a fuego alto, revolviendo con frecuencia, añadir sal al gusto, cocinar un par de minutos.
- Escurre la pasta al dente con una espumadera y agrégala a la salsa. Termina de cocinar la pasta en la misma sartén agregando una gota de leche.
- Condimente la pasta con parmesano recién rallado, una cucharada de pimienta rosa en grano y unas hojas de albahaca. Apaga el fuego y agrega unas ramitas de queso para untar. Cubre la sartén con la tapa y déjala reposar un par de minutos, para que el queso tenga tiempo suficiente para que se derrita.
Sabía usted que
Para hacer la pasta más rica, puedes agregar uno o dos calabacines cortados en juliana, ¡para luego agregar a las flores de calabacín! Y para una pasta aún más sabrosa, ¡podemos sustituir el queso untable por provola rallado!- Sirve la pasta muy caliente.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Cocina y flores: ¡una combinación que me fascina y también me da mucha satisfacción! ¡Incluso puedes decorar el plato con otras flores comestibles, para hacer la presentación aún más delicada y romántica!
Y si eres un amante de las flores de calabacín, ¡no te pierdas la receta de las flores de calabacín rellenas al horno!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
TENGA EN CUENTA: Los valores nutricionales se refieren a 100 gramos de pasta cocida.
Pasta con Flores de Calabacín es un primer plato con un aporte energético medio. La prevalencia calórica la soportan los carbohidratos, mientras que las proteínas y los lípidos juegan un papel secundario. Los ácidos grasos más presentes son los insaturados y el colesterol no es muy relevante; la fibra es escasa.
La Pasta con Flores de Calabacín es una preparación adecuada para la dieta de sujetos con sobrepeso y que padecen enfermedades metabólicas, siempre que las porciones sean moderadas (especialmente en el caso de obesidad severa y diabetes mellitus tipo 2).
La ración media corresponde a unos 150-200g (290-385kcal).
