Amor polenta sin gluten y sin mantequilla

¡Me encantan los pasteles de harina amarilla! Seguro que muchos lo sabéis, pero por primera vez hice Amor Polenta y… me enamoré.

Hoy te lo propongo en una versión ligeramente modificada: descubre mi idea, ¡sin gluten y sin mantequilla!

Cédula de Identidad de la Receta

• 425.3 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 100 gr de harina de maíz amarillo
  • 80 gr de fécula de patata
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 100 ml de aceite de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 2 de huevos
  • 50 gramos de almendras
  • 8 gr de levadura en polvo
  • 1/2 vaso de ron
  • al gusto de Esencia de Vainilla

  Materiales necesitados

  • Molde para hacer polenta o molde pequeño para tarta de ciruelas
  • La báscula pesa la comida
  • Látigo
  • bol
  • Mezclador
  • Papel de hornear

  Preparación

  • Primero, precaliente el horno a 180 ° C (modo: ventilado).
  • En una licuadora, picar finamente las almendras, hasta que queden reducidas a polvo.
  • En un bol, recoger la harina amarilla y la fécula de patata, luego agregar el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Agregar las almendras picadas. Al gusto, verter medio vaso de ron o el aroma de ron. Mezclar los ingredientes secos.

  En la receta original, el almidón se reemplaza por harina blanca.En esta versión, ofrecemos una receta sin gluten: además, el almidón hace que la Amor Polenta sea más suave y arenosa.

  • Combinar los ingredientes líquidos, es decir, los huevos y el aceite, luego mezclar hasta obtener una masa aterciopelada.
  • Finalmente, agregue media bolsa de levadura en polvo.