Hoy me gustaría dedicar esta receta a todas las personas que "no se llevan muy bien con la leche animal" ya sea por motivos éticos (por ejemplo, han decidido seguir una dieta y estilo de vida veganos) o porque muestran una intolerancia a la lactosa. ! Qué es? Un chocolate caliente elaborado íntegramente con productos vegetales. ¿Listo para lamerte el bigote?
Para probar una variación, pruebe también el chocolate caliente sin azúcar con leche de almendras
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 96 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 500 ml de leche de soja
- 30 g de cacao amargo
- 50 g de azúcar de caña, sirope de agave o sirope de arce
- 20 g de harina de arroz
- 8 g de manteca de cacao
Materiales necesitados
- Cazuela
- Látigo
- Cuchara de madera
- Tamiz
- La báscula pesa la comida
- Tazas
Preparación
- En una cacerola pequeña, caliente una parte de leche de soja (unos 300 ml).
- En un bol, tamice el cacao en polvo sin azúcar y agregue la harina de arroz y el azúcar moreno.
tenga en cuenta
Puede reemplazar el azúcar morena con jarabe de agave. En este caso, el edulcorante debe agregarse directamente a la leche de soja caliente.
Entre las alternativas, también es posible reemplazar la leche de soja con otra leche vegetal (por ejemplo, leche de arroz, leche de avena).- Vierta el resto de la leche de soja fría en el bol con el cacao y la harina de arroz, luego mezcle bien para que no se formen grumos.
- Cuando la leche en la cacerola comience a hervir a fuego lento, agregue la manteca de cacao. Esta operación es opcional y puede omitirse fácilmente, pero recuerde que la manteca de cacao mejora la cremosidad y el sabor del chocolate.
- Vierta la mezcla de harina de arroz y cacao disuelta en leche de soja fría directamente en la cacerola y continúe revolviendo hasta que se reanude la ebullición: el chocolate comenzará a espesarse.
- Vierta el chocolate vegano en las tazas y sirva.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Un chocolate 100% vegetal que nada tiene que envidiar al clásico elaborado con leche de vaca! Si quieres hacerlo aún más delicioso, prueba a servirlo con unos mechones de crema de verduras y luego me lo avisas.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Chocolate Vegano en Taza es un alimento dulce sin ingredientes de origen animal ni colesterol. Aporta principalmente carbohidratos, mientras que la porción de lípidos y proteínas es de modesta importancia. La fibra es escasa. Se presta con moderación a la dieta de sujetos con sobrepeso y aquellos que padecen enfermedades metabólicas como diabetes y dislipidemia.
La ración media de chocolate con leche de soja es de unos 150 ml (145 kcal).
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