Editado por el Doctor Francesco Casillo
La mejora de los parámetros de riesgo cardiovascular en el grupo de RC (RC = Restricción de carbohidratos = régimen dietético con pocos carbohidratos) es independiente de la reducción calórica, por lo tanto de la pérdida de peso. Además, la mejora adicional del grupo CR en estos parámetros, informada después de la pérdida de peso, no es significativa, pero sigue siendo mayor que la del grupo LF (LF = LOW FAT = régimen de dieta baja en grasas).
En el grupo LF, la mejora de los parámetros cardiovasculares ocurre solo después de la pérdida de peso obtenida con reducción calórica, pero los resultados positivos en estos marcadores reportados en la última semana siguen siendo inferiores a los reportados por el grupo CR antes de la pérdida de peso y después de la pérdida. por otro lado, el nivel sérico de HDL en realidad empeora (por lo tanto, disminuye) en el grupo LF antes de la reducción calórica, probablemente debido a los efectos negativos que sobre él ejerce la alta ingesta de carbohidratos con la que el nivel de HDL se correlaciona inversamente.
Además, cabe destacar que la reducción calórica también es responsable de una disminución de la cuota absoluta de carbohidratos (gramos de carbohidratos), también en el grupo LF, factor clave en la mejora de los marcadores de riesgo como se observa en el grupo RC. Esto nos lleva a especular que la mejora real de los marcadores de riesgo en el grupo LF no consiste en la pérdida de peso por reducción calórica, sino en la inevitable reducción de la ingesta de carbohidratos como consecuencia del déficit calórico.
Por lo tanto, si no se evalúa cuidadosamente el panorama general del contexto experimental (composición de la dieta, reducción calórica, pérdida de peso y dinámica de sus interacciones causales), el peso corporal actúa como una variable engañosa como causa aparente de la mejoría de la dislipidemia arterogénica, por lo que su co-manifestación a sí mismo, en relación con lo cual, en realidad, es en cambio sólo co-efecto y no efecto causal directo.
Esta consideración surge de la observación de 2 puntos clave:
El corte calórico determinó, en referencia a los parámetros de riesgo, mayores variaciones relativas en el grupo LF respecto al grupo CR, ya que en este último los valores de lípidos en sangre ya habían experimentado una mejora drástica en respuesta a la diferente calidad de composición del dieta antes de la reducción calórica, mientras que en el grupo LF la reducción absoluta de carbohidratos derivada de la disminución calórica es el elemento nuevo.
Si la pérdida de peso hubiera sido la causa de la mejora, habría tenido las mismas consecuencias en ambos grupos o, en cualquier caso, el grupo de RC no habría encontrado mejoras significativas en los marcadores antes de la reducción calórica y la pérdida de peso.
Al final de todas las evaluaciones del caso, el nivel de lípidos en sangre parece estar en función de la manipulación de los niveles de insulina más que de la ingesta de lípidos en la dieta en sí. Y más precisamente, los efectos positivos encontrados por el grupo CR están en respuesta a los consiguientes niveles bajos de insulina, baja ingesta de carbohidratos, que (niveles de insulina) serían responsables de la regulación metabólica de los lípidos en sangre.
La próxima vez que su médico, o quienquiera que sea, intente desviar sus nobles intenciones de "adoptar una dieta alta en proteínas, enfatizando sus posibles repercusiones negativas en los diversos aspectos por los que disfruta de críticas" infundadas "(dada la evidencia científica muy reciente que en cambio lo desacredita), luego resignarse a las recomendaciones de la pirámide alimenticia obsoleta, responder que las prioridades alimentarias de esta dadas en el primer paréntesis son una razón para un aumento de la adiposidad y empeoramiento de los marcadores de riesgo cardiovascular y en este sentido más inclinado a correlacionarlo con el "círculo de los glotones de Dante" tanto por hábitos alimentarios similares como por las "malditas" consecuencias sobre la salud de sus hábitos y la estrechez del ápice, al que pertenecen las fuentes de proteínas y lípidos (y no eso relativo a la confitería) - es representativo del bajo porcentaje de personas longevas en relación con los países industrializados y el porcentaje de éxito sacrificado, informado por los asistentes a gimnasios o centros de fitness, en la consecución de resultados físico-estéticos satisfactorios.
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