¿Beber o no beber con las comidas?
El escritor es una persona ya acostumbrada a que le hagan preguntas como: "¿pero nunca bebes cuando comes? ¿Cómo comes sin beber?". Todo esto por una "costumbre aprendida, y ahora mantenida sin dificultad, durante los retiros deportivos. En aquellos días, el preparador físico nos obligaba a beber sólo después de terminar la comida, que naturalmente comenzaba con varios tipos de verduras, seguida de pasta y un segundo plato a base de pescado o carne ¿Por qué todo esto?
Empecemos por decir, para no dudarlo, que el agua no tiene calorías, por lo que no engorda. Al contrario, si se usa correctamente puede incluso hacerte perder peso. Un par de vasos antes de la comida, por ejemplo , favorecen la sensación de plenitud gástrica, reduciendo el apetito.
La acción depurativa de este alimento también es útil para eliminar los residuos metabólicos inducidos por el estrés, la contaminación y una dieta demasiado rica en toxinas (fritos, carbonizados, parrilladas, alcohol, grasas saturadas, aditivos, etc.).
Dado que muchas de estas toxinas son liposolubles, si no se eliminan adecuadamente debido a una ingesta excesiva o una actividad hepática o renal insuficiente, se almacenan, a través de un vertedero, en el tejido adiposo. Esta consideración ayudó a dar lugar a la siguiente ecuación:
+ toxinas - agua = mayor acumulación de tejido adiposo
Durante las comidas, es buena idea no beber demasiado, para no diluir los jugos gástricos y ralentizar la digestión. Por otro lado, cuando se consume una comida equilibrada, el suministro de agua está garantizado por frutas y verduras (que están formadas por un 80-90% de agua).
En cualquier caso, si no ha consumido suficiente agua al principio del día, es mejor beberla durante la comida que privarse de ella con el único propósito de mejorar el proceso digestivo.
Por último, es importante distribuir la cantidad de agua a lo largo del día. Concentrar su ingesta en pocas ocasiones diarias produciría un marcado efecto diurético mediado por hormonas, con el consiguiente desperdicio de gran parte del agua ingerida.
¿Cuándo es mejor beber?
- Tan pronto como te despiertes
- Antes de la comida
- Antes, después y durante la actividad física
- Entre comidas
- Cuando se pierden muchos líquidos por causas fisiológicas (sudoración, deshidratación durante los viajes en avión, frío, viento, etc.) y patológicas (diarrea, vómitos, quemaduras, sangrado).
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