También trataremos de desmentir algunos mitos o simplemente negar a ciertos teóricos que, con la mejor de las intenciones, han contribuido a establecer grandes errores en la nutrición orientados a la cultura estética. No obstante, los mismos principios de los que hablaremos también se aplicarían a la dietoterapia. pero la nutrición clínica es un campo bastante delicado que, en este caso, preferimos excluir.
Nota: el texto no será altamente científico, para facilitar una mejor comprensión por parte de todos los usuarios, sino que tendrá una finalidad informativa y sobre todo didáctica.
diluido en la sangre; se mide en miligramos (mg) por decilitro (dl) de plasma o en milimoles (mmol).
Un valor de glucosa en sangre, medido en ayunas, entre 60 y 110 mg / dl se considera normal.
Para mantenerse dentro de este intervalo, el organismo está equipado con complejos mecanismos homeostáticos, que mencionaremos más adelante.
¿Qué es la glucosa?
La glucosa es un monosacárido de carbohidrato soluble (carbohidrato / glicido / hidrato de carbono) con fórmula C6H12O6.
Este es el sustrato energético más importante del organismo y fundamental para la supervivencia, esto es innegable, aunque no es la única fuente de energía que pueden aprovechar los tejidos.
