Huevos de avestruz (Struthio camelus) son alimentos de origen animal TÍPICOS de África; las granjas más importantes se encuentran en el centro y sur del continente negro, pero su distribución es ahora casi ubicua.
Los huevos de avestruz NO son solo una fuente nutricional de gran valor, han adquirido un cierto significado como herramienta religiosa, simbólica, pagana y práctica.
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