Los azúcares son macronutrientes energéticos que aportan 3,75 kcal por 100 g. Desde el punto de vista químico, otros sinónimos del término "azúcares" son: carbohidratos, glicidos, carbohidratos e hidratos de carbono.
En el lenguaje común, el sustantivo "azúcar" se usa para indicar un edulcorante calórico basado en sacarosa cristalizada (el llamado azúcar de mesa).
¿Qué son los alimentos ricos en azúcar? Diferencias entre alimentos naturales e industriales. Azúcares refinados y salud. ¿Cuántos azúcares hay en la dieta?