¡Desafíemos las dietas tristes y bajas en calorías con una receta deliciosa pero baja en grasas! Si no puedes resistirte a delicias como el cordon blue, te puedo proponer un compromiso que combine lo útil con el placer! Hoy te mostraré no solo lo sencillo que es preparar cordon bleu en casa, sino también y sobre todo cómo cortar mucha grasa y calorías, revolucionando un poco la receta original pero sin sacrificar el sabor.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 150 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para 3 cordon bleu
- 600 g de pechuga de pollo
- 100 g de jamón cocido
- 60 g de requesón estirado o mozzarella
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimienta
- 1 cucharadita de aromas para asados
- 100 g de hojuelas de maíz
Materiales necesitados
- Mezclador
- Cortador de masa redondo (opcional)
- Bandeja de hornear
- bol
Preparación
Sabía usted que
Cordon bleu son filetes de pollo rellenos de jamón y queso, luego pasados en huevo y pan rallado, luego fritos en aceite.
Para una reinterpretación muy ligera de esta receta, no usaremos huevos y preferiremos hornear. Sin embargo, para poner en práctica estas precauciones, es fundamental triturar la carne.- Cortar la carne de pollo en trozos, privarla de los nervios y la grasa. Combine el pollo en la licuadora, agregue sal, pimienta y una cucharadita de mezcla de especias para asados. Licúa todo hasta obtener una crema.
- Con un cortapastas redondo de 8 cm de diámetro, hacer 3 discos de jamón y 3 discos de requesón hilado.
- Divida el puré de carne cruda en 3 partes.
- Acomodar parte de la masa en una mano cuidando de abrir la carne, rellenar en el centro con un disco de jamón y otro de queso, cerrar la carne en forma de albóndiga, tratando de atrapar el relleno por dentro.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Con las manos, desmenuza las mazorcas de maíz para obtener una mezcla de migas. Enrolle cada albóndiga sobre las latas de maíz, de modo que las cubra por completo.
- Colocar los tres cordon bleu en la bandeja de horno y, sin añadir aceite u otros condimentos, hornear a 180 ° C durante 15-20 minutos. A mitad de la cocción, recomendamos girar el cordón azul.
- Servir inmediatamente.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Por supuesto, estos cordon bleu se ven exactamente como los que compraste! En cambio, se preparan íntegramente con nuestras manos, utilizando ingredientes naturales y de calidad. Y te diré más ... ¡moler la carne (en lugar de usar rodajas de pollo enteras) es mucho, mucho más fácil para hacer este manjar!
Para los golosos, recomiendo la receta tradicional de cordon bleu.
Te recomiendo que pruebes las espinacas ligeras caseras: ¡un verdadero placer para grandes y pequeños!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los Cordon Bleu Light Without Eggs son un plato a base de carne con un aporte calórico medio (muy inferior al del producto comercial).
La energía la aportan sobre todo las proteínas, seguidas de los hidratos de carbono y, en una proporción casi insignificante, de los lípidos. Los ácidos grasos son mayoritariamente insaturados (aunque ligeramente), faltan fibras y el colesterol no es despreciable.
Los Cordon Bleu Light sin huevo son aptos para cualquier dieta, excepto para las intolerantes a la lactosa. La ración media corresponde a unas 150-250 kcal (225-370 kcal).
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