¿Romper a las 5? ¡El té con galletas es imprescindible! Preparemos la merienda en casa: hoy descubriremos cómo utilizar el cookie shooter, un dispositivo muy fácil de usar que nos permite preparar bonitas galletas (parecerán de pastelería). ¡Descubre mi versión de galletas desmenuzables sin mantequilla!
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 370 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Por unas 60 galletas
- 220 g de harina blanca tipo 00
- 50 g de maicena
- 75 g de azúcar glass
- 3 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón sin tratar
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 50 ml de aceite de maíz
- 20 ml de leche
Para cobertura
- Comida confitada: 30 g de cerezas
- 30 g de chocolate amargo
Materiales necesitados
- Tiradores de galletas
- bol
- La báscula pesa la comida
- Bandeja de hornear
- Rallador
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmPreparación
- En un bol tamizar la harina blanca junto con la maicena y el azúcar glass. Agregue una pizca de sal, polvo de hornear, ralladura de limón y luego agregue los ingredientes húmedos (aceite de maíz, huevo y leche). Amasar con las manos hasta que la masa quede extremadamente lisa y aterciopelada, suave y sin grumos.
Sabía usted que ...
Normalmente, se prepara una masa quebrada batida con alto contenido de grasa (mantequilla) para obtener galletas con el cortador de galletas. En esta versión, proponemos reemplazar la mantequilla con una parte de aceite y el resultado seguirá siendo una masa extremadamente desmenuzable y agradable.- Cargue el cortador de galletas introduciendo una parte de la masa en el cuerpo del instrumento, luego cierre con un molde de su elección y selle el extremo con el anillo especial. Aspire el cargador del cortador de galletas para eliminar el aire. En este punto, coloque el cortador de galletas en una superficie lisa sin papel de hornear y no grasosa (por ejemplo, placa de horno, tapa de metal o tapa de mármol), baje la palanca para empujar la masa hacia afuera, luego retire suavemente el instrumento de la parte superior: la galleta quedará pegado a la parte superior, pero basta con pasar una espátula para colocarlo en la bandeja del horno.
Sabía usted que ...
La misma masa se puede utilizar para hacer bizcochos con moldes simples: en ese caso, recomendamos aumentar la consistencia de la masa utilizando un par de cucharadas extra de harina, para que sea más fácil extenderlo y trabajarlo con las manos.- Cuando se acabe la masa en la jeringa para galletas, vuelva a cargar la herramienta con otra porción de masa.
- Coloca las galletas en un plato forrado con papel de horno. Si lo desea, decore la mitad de las galletas con una cereza confitada.
- Hornear en el horno a 160 ° C (modo: ventilado) durante 15 minutos: las galletas deben aparecer claras y no deben oscurecerse demasiado.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Una vez frías, retira las galletas del plato. Si lo desea, puede decorar las galletas sin cerezas confitadas con chocolate derretido.
- Las galletas de mantequilla con aceite también se pueden guardar durante un mes, en una caja de hojalata.
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlComentario de Alice - PersonalCooker
¡Estas galletas de mantequilla son tan hermosas que nadie podrá renunciar a un refrigerio! Lo bonito es que con el disparador de galletas puedes preparar infinidad de moldes, ¡uno más bonito que el otro!
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlValores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La de Crumbly Biscuits es una receta que pertenece al grupo de los postres de pastelería seca.
Es un alimento muy calórico, cuya energía la aportan principalmente los carbohidratos, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos insaturados complejos y péptidos de valor biológico medio y alto. La fibra y el colesterol están presentes en buenas cantidades.
No hay alimentos que contengan histamina; los istamino-liberadores son el chocolate y la clara de huevo.
Las galletas desmenuzables contienen gluten y una pequeña concentración de lactosa.
Las galletas desmenuzables son alimentos que no se prestan a regímenes nutricionales para el sobrepeso y algunas enfermedades metabólicas (diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia). Deben ser totalmente eliminados de la dieta del celíaco, mientras que en el caso de la intolerancia a la lactosa y la histamina su relevancia depende sobre todo de la susceptibilidad individual.
Es una receta que se ajusta a los criterios lacto-ovo vegetarianos pero no respeta los veganos.
La porción promedio de galletas desmenuzables es de 20-30 g (alrededor de 75-110 kcal).
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
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