Bueno, lo sabía: mamá empezó a preparar litros y litros de caldo porque no puede resistirse a la sopa. ¡Y ahora queda una montaña de carne! Seguro que muy bien, pero comer siempre carne hervida no es lo mejor. Entonces pensé en preparar una salsa de acompañamiento para hacer la carne más apetecible. Me refiero a la salsa de atún que, como sabemos, se prepara con atún, alcaparras, anchoas y mayonesa (o aceite y huevos duros). Aquí, hoy me gustaría ofrecerlo en la versión más ligera: la salsa de atún con yogur. Descubramos juntos lo que necesitamos.
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 134 Kcal Calorías por ración
-
Ingredientes
- 150 g de atún en aceite escurrido
- 150 g de yogur griego
- 30 g de alcaparras
- 2 filetes de anchoa
Materiales necesitados
- Batidor eléctrico
- Bochas
- Cucharas
- Cuchillos
Preparación
Preparar esta salsa es muy sencillo y muy, muy rápido. La versión propuesta aquí implica el uso de yogur griego, mientras que la receta original sugiere mezclar el atún con huevos y aceite o simplemente con mayonesa.
- Escurrir bien el atún en aceite y verterlo en una batidora, añadir las alcaparras y las anchoas.
- Mezclar todo durante un par de minutos, hasta que el atún esté cremoso. Para facilitar la operación, vierte unas cucharaditas de yogur griego en la batidora.
- Mezclar la nata obtenida con el yogur griego restante (0% de grasa). Si es necesario, sazone con sal.
- La salsa está lista para acompañar carnes y pescados o simplemente para preparar canapés irresistibles.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Aquí hay una deliciosa salsa para acompañar con carne hervida (en mi caso) o para rellenar vol-ou-vent o incluso para untar sobre pan blanco para preparar deliciosos canapés.
¡Prueba también la Salsa de Atún con Aguacate!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La salsa ligera de atún sin huevo es una preparación alternativa a la receta tradicional y casi no contiene colesterol. Se presta a la dieta en caso de hipercolesterolemia y, a pesar de estar elaborado con atún en aceite, el aporte de grasas no es el más elevado, como las calorías totales, que también están contenidas; las proteínas son abundantes y de alto valor biológico. La ración media de salsa ligera de atún corresponde a unos 30g (40kcal).
