Después del largo ayuno nocturno, "un desayuno adecuado es sin duda la forma más saludable e inteligente de comenzar el día de la mejor manera. Teniendo en cuenta las diferentes necesidades de algunos atletas y personas que siguen una dieta baja en grasas y alta en proteínas, he Pensé en proponerles una receta que pueda satisfacer estas necesidades, y que sea a la vez práctica y rápida, por eso me gustaría preparar tortitas proteicas con ustedes.
Prueba también esta variante: tortitas proteicas con claras de huevo y yogur.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 164 Kcal Calorías por ración
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Comprender
En esta receta utilizamos proteínas de guisante aisladas, de buen valor biológico y alta digestibilidad. Tienen un perfil de aminoácidos completo y son adecuados para personas con intolerancias o alergias a la lactosa. Alternativamente, se puede utilizar proteína de soja.
Las claras de huevo son un alimento muy consumido por los deportistas porque son ricas en proteínas y casi libres de grasas.
En comparación con la harina de trigo, la harina de avena es más rica en proteínas y fibra.
En esta receta se utilizan jugo de plátano y manzana como edulcorantes naturales.- Calentar una sartén y engrasarla ligeramente con un poco de aceite.
- Con una cuchara, tomar una parte de la masa y verterla en la sartén caliente formando discos.
- Cocina los panqueques durante 3-4 minutos a fuego medio, volteándolos con frecuencia con la espátula para evitar que se quemen. Para una cocción uniforme, se recomienda tapar la sartén con la tapa. Con estas dosis se obtienen alrededor de 8-10 tortitas.
- Sirva panqueques calientes, acompañados de sirope de arce.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Los panqueques de proteínas son realmente deliciosos: un gran ejemplo de cómo combinar lo útil con el placer, si te gustan, también puedes tomarlos después del entrenamiento para recuperar la energía consumida durante el esfuerzo. ¡Prueba también los snacks proteicos con frambuesas!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los Pancakes Proteicos son un alimento que se puede incluir entre los alimentos dedicados al desayuno, bocadillos secundarios o postres. Tienen un aporte energético medio, dividido a partes iguales entre proteínas, carbohidratos y lípidos. Los carbohidratos son principalmente complejos (almidón), péptidos de alto valor biológico y ácidos grasos saturados.
La fibra es abundante y el colesterol está ausente.
Las tortitas proteicas son aptas para vegetarianos, pero no para veganos debido a la presencia de claras de huevo. No presentan mayores contraindicaciones frente a enfermedades metabólicas y, en porciones adecuadas, también podrían utilizarse en nutrición clínica contra sobrepeso, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hiperglucemia e hipertensión.
No contienen lactosa pero deben evitarse en caso de enfermedad celíaca.
La ración media de Protein Pancakes ronda los 50-70g (80-115kcal).
