Cruz y delicia de la repostería, el bizcocho es una de las bases dulces más populares para rellenar con mil sabores. No a todo el mundo le va bien con el bizcocho: cocinar nos trae a veces sorpresas desagradables. Pero hoy quiero ponerme a prueba, dejar el horno apagado y preparar el bizcocho ... ¡en el microondas! ¿Tendré éxito?
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 268 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- 180 g (3 medianos) de huevos
- 135 g de azúcar glass
- Esencia de vainilla
- 60 g de harina blanca del tipo 00
- 75 g de frumina
- 1 pizca de sal
- 4 g de levadura en polvo
Materiales necesitados
- Sartén Pyrex de 26 cm de diámetro
- Látigos eléctricos
- La báscula pesa la comida
- Tamiz
Preparación
- En la licuadora, combinar los huevos (claras y yemas) con el azúcar glass, una pizca de sal y el sabor a vainilla, trabajar la mezcla durante 10 minutos, hasta que adquiera una consistencia esponjosa y espumosa.
- Tamizar la harina junto con el almidón de trigo, añadir una cucharadita de levadura y mezclar los polvos.
Sabía usted que ...
La receta original no incluye el uso de levadura en polvo pero, para esta cocción en el microondas, recomendamos añadir una cucharadita para ablandar el bizcocho.
Para un resultado óptimo, se recomienda trabajar los huevos con el azúcar durante mucho tiempo y preferir el azúcar en polvo para obtener una consistencia más aterciopelada.
- Mezclar los polvos con la crema de huevo, cuidando de ir añadiendo poco a poco y removiendo de abajo hacia arriba, procurando que la mezcla no se colapse.
- Engrasar la sartén Pyrex con el desmoldante para sartenes, luego verter la mezcla y nivelar. Cocer en el microondas durante 6 minutos, con la función combinada micro + grill durante 6 minutos: al final, controlar la cocción con un palito. en la sartén durante unos diez minutos, luego voltee suavemente el pastel.
- Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo: para apreciarlo mejor, es recomendable cortar el bizcocho en discos horizontales, remojarlos con un dip (por ejemplo, leche y café o dip alcohólico) y luego rellenarlos con la crema de tu elección.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Casi me atrevería a decir que el PDS cocinado en el microondas era incluso mejor que la clásica cocción en el horno. Puedes rellenarlo como quieras: te garantizo que la diferencia no se siente en absoluto y no es para nada gomosa. Pruébelo también: será un éxito.
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La del Bizcocho de Microondas es una receta bastante calórica que pertenece al conjunto de postres.
La energía la aportan principalmente los carbohidratos, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas. Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos simples insaturados y péptidos con valor biológico alto y medio. El colesterol es muy abundante y las fibras tienen poca importancia. Contiene gluten pero es lactosa. libre; la clara de huevo es un histaminoliberador.
El Bizcocho de Microondas es adecuado para la mayoría de las dietas, pero no está indicado en la dieta habitual para el sobrepeso y enfermedades metabólicas (hipercolesterolemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia, etc.). No es relevante en la dieta del celíaco; no tiene implicaciones negativas para la intolerancia a la lactosa.
La reacción en caso de intolerancia a la histamina es subjetiva, respeta la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media de Bizcocho para microondas varía según la receta y es de unos 30 g (unas 80 kcal).
.jpg)
