Tortilla de clara de huevo - Tortilla de proteínas para masa muscular

Cuando hablamos de "huevos", imaginamos acertadamente un alimento rico en colesterol ... ¡solo piensa que un huevo aporta una media de 220 mg! Pero teniendo en cuenta que la tortilla se prepara con huevos, ¿crees que es posible preparar la tortilla sin colesterol? Por supuesto que sí, usando solo la clara de huevo. ¡El colesterol se concentra solo en la yema! La clara de huevo, libre de colesterol, es en cambio una fuente de proteína, lo que la hace muy adecuada para la dieta de los culturistas y todos los partidarios de la Dieta rica en proteínas Así que veamos juntos cómo preparar la tortilla de proteínas sin colesterol.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 53 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 220 g de clara de huevo
  • 200 g de tomates cobre, San Marzano o tomates cherry
  • 1 pizca de sal
  • Q.b. de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de orégano

  Materiales necesitados

  • bol
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén con tapa (diámetro 24 cm)
  • Cucharón
  • Tenedor

  Preparación

  Sabía usted que
  Para preparar esta receta utilizamos claras de huevo pasteurizadas, que se compran fácilmente en el supermercado. En cualquier caso, se puede utilizar la misma tortilla con los huevos clásicos: en este caso, después de haberlos descascarado, es importante separar con cuidado la yema de la clara.

  1. Lavar los tomates cherry y cortarlos en rodajas.
  2. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar rápidamente las rodajas de tomate a fuego alto.
  3. Mientras tanto, vierta las claras de huevo en un bol y agregue las especias (por ejemplo, orégano), sal y pimienta. Batir rápidamente las claras con un tenedor.
  4. Vierta las claras de huevo con las especias directamente en la sartén con los tomates y mantenga a fuego alto hasta que se forme una costra en la base. Cubra la sartén con la tapa y continúe cocinando a fuego muy lento durante 3-4 minutos.
  5. Los que lo deseen también pueden darle la vuelta a la tortilla con la ayuda de una tapa plana.
  6. Sirve la tortilla de claras de huevo muy caliente.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  No está mal para los partidarios de la dieta alta en proteínas, ¿tú también lo crees? Muchas proteínas de alto valor biológico, cero colesterol y mucho sabor: ¡un activo precioso para nuestros músculos, para apoyar la masa muscular y para satisfacer el paladar!
  Te gustan las tortillas? ¡Prueba también la Tortilla con Ortigas!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  La tortilla de claras de huevo es un plato con muy pocas calorías.
  Los nutrientes energéticos más abundantes son las proteínas, mientras que las fracciones de carbohidratos y grasas son insignificantes. Las fibras no son relevantes y el colesterol está ausente.
  La Frittata di Albumi es un alimento que se adapta a cualquier dieta; tiene un excelente poder saciante y contiene muchos aminoácidos esenciales (aspecto indispensable en la dieta del deportista).
  La ración media ronda los 200-400g (105-210kcal).