Si estabas convencido de que el chocolate caliente era un manjar exclusivo de los meses más fríos del año, me gustaría convencerte de que no es así. De hecho, hoy vamos a preparar juntos un exquisito chocolate frío, para disfrutarlo como un postre de la tarde o mejor aún para saborear en el desayuno Y para contrarrestar el calor del verano, propongo el chocolate frío con aroma a menta, ¡para una intensa emoción balsámica!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 140 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 150 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 150 g de chocolate negro
- 350 ml de leche
- 1 manojo de menta
Materiales necesitados
- Cazuela
- Recipiente pequeño para el almíbar
- Cucharones de madera
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Látigo
Preparación
- Preparar el almíbar: verter el agua en una cacerola, agregar el azúcar y la menta, luego llevar a ebullición. Apaga el fuego y vierte el almíbar en un tazón pequeño. Déjelo enfriar.
¿Por qué preparar el almíbar?
El almíbar es importante para darle "cuerpo" y estructura al chocolate: en este caso, el almíbar puede considerarse una especie de espesante.- Cortar el chocolate (se recomienda el tipo extra oscuro) en trozos pequeños.
- Lleve la leche a ebullición y derrita el chocolate picado en ella, sin dejar de remover para evitar que la mezcla se pegue al recipiente.
- Agrega el almíbar y déjalo enfriar, primero a temperatura ambiente, luego en la nevera.
- Sirve el chocolate frío, decorando al gusto con unas hojas de menta.
La idea correcta
Aquellos que lo deseen también pueden agregar pequeños trozos de hielo para hacer una especie de granadina de chocolate.
Aún así, aquellos a quienes no les gusta la menta pueden reemplazarla con cáscara de naranja.Comentario de Alice - PersonalCooker
Este chocolate frío con aroma a menta en una taza es un verdadero himno al verano: justo lo que necesito para animarme un poco. ¡Ideal para tomar por la mañana para empezar el día con sprint y arena! Los golosos pueden saborearlo con un chorrito de crema batida, ¡pero cuidado con las calorías!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El chocolate frío con menta en una taza es un postre de cuchara no muy calórico pero rico en sacarosa. Puede ser consumido con seguridad por sujetos sanos, mientras que los obesos y diabéticos deben evitarlo o consumirlo ocasionalmente junto con comidas secundarias. La ración media de chocolate frío con menta en taza es de unos 150 g (210 kcal).
