Si no tienes ideas sobre qué regalar a tu novia por San Valentín, te recomiendo que optes por algo preparado por ti. ¡Ya basta de los habituales bombones preenvasados! Métete en la cocina, toma harina, cacao, azúcar y mantequilla y da vida a tus dulces creaciones para dedicarlas de todo corazón a tu ser querido.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 389 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 30-35 galletas
- 300 g de harina blanca del tipo 00
- 30 g de cacao amargo
- 90 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 50 ml de leche
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 1 pizca de sal
Para cobertura
- 150 g de chocolate blanco
Materiales necesitados
- Cuencos de varios tamaños
- Cuchara de madera
- Tabla de repostería y tabla de cortar
- La báscula pesa la comida
- Película transparente
- Cortar galletas de corazón
- Cuchillo
- parrilla
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Rodillo
- Tamiz
Preparación
- Tamizar la harina blanca y el cacao sin azúcar en un bol. Combine el azúcar, la sal y mezcle los polvos.
- Derretir suavemente la mantequilla en el microondas y agregarla a los demás ingredientes junto con el huevo y la leche.
- Mezcle rápidamente los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea. Envuelva la bola en film transparente y déjela reposar.
El consejo Ok
Al igual que ocurre con la masa quebrada, la masa de las galletas de chocolate no requiere un proceso largo. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, envolver la masa en una lámina de film transparente y dejar reposar al menos 30 minutos para facilitar su posterior redacción. .- Extienda la pasta de chocolate entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener una hoja de 4-5 mm de grosor.
- Obteniendo así 30-35 bizcochos con el molde especial en forma de corazón. Los restos se pueden volver a amasar claramente para formar otros bizcochos. Disponer los bizcochos en 2 bandejas forradas con papel de horno.
- Hornea las galletas en un horno caliente a 180 ° C durante 10 minutos. Baje la temperatura a 120 ° C y cocine por otros 10 minutos. Apaga el horno dejando las galletas adentro: de esta forma podrás obtener galletas crujientes y quebradizas.
- Una vez frío, puedes proceder con la cobertura. Picar el chocolate blanco y derretirlo en el microondas o al baño maría.
- Sumerja la superficie de cada galleta en chocolate blanco y déjela escurrir sobre una rejilla. Alternativamente, la mitad de la galleta se puede sumergir en chocolate blanco para lograr el efecto bicolor.
- Deje enfriar por completo antes de retirar las galletas de la rejilla para que el chocolate se solidifique.
- Quienes lo deseen también pueden decorar cada galleta con una inscripción, utilizando glaseado al agua o los bolígrafos de colores especiales para dulces.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Piense en la cara de su amada cuando reciba estos pequeños corazones de chocolate! ¡Estoy seguro de que estará muy feliz! También puedes preparar un paquete con unas galletas como hice yo, ¡se verán como corazones de pastelería! ¡Cuida la tarjeta!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las galletas de chocolate son dulces bastante calóricos, que contienen principalmente carbohidratos (simples y complejos). Incluso el aporte de lípidos, en gran parte de tipo saturado, es considerable; las proteínas no son muchas. La fibra está bien presente y el colesterol es más que incisivo. Las Galletas de Chocolate NO son por tanto adecuadas para la alimentación del diabético, el sujeto con sobrepeso e hipercolesterolémico La ración media corresponde a unos 20-30g (75-115kcal).
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