Café y digestión
El café se encuentra entre los primeros lugares en la lista de alimentos NO RECOMENDADOS en presencia de gastritis; la famosa bebida está dotada de propiedades eupépticas.
El efecto digestivo del café puede ser particularmente útil en presencia de dispepsia por hipoclorhidria (secreción reducida de ácido clorhídrico en el estómago).
Por qué evitarlo en caso de gastritis
El café está contraindicado en presencia de gastritis y úlcera péptica, ya que acentúa la agresión a la mucosa gástrica retrasando cualquier reparación.
Además, la cafeína es conocida por su capacidad para aflojar la tensión del esfínter gastroesofágico, lo que evita que el contenido gástrico se eleve al esófago; en consecuencia, el café no debe consumirse, ni posiblemente sustituirse por café descafeinado, y siempre con moderación. la presencia de gastritis, reflujo gastroesofágico, úlcera péptica o esófago de Barrett.
¿Dónde se encuentra la cafeína?
Tenga en cuenta que la cafeína está presente no solo en el café y otras bebidas o alimentos, sino también en algunas especialidades medicinales, por ejemplo contra los dolores de cabeza. Otras metilxantinas utilizadas en la prevención del broncoespasmo (propiedades antiasmáticas de la teofilina y aminofilina) pueden favorecer la secreción gástrica.
Vomitar sangre que parece posos de café (hematemesis), luego digerida, es uno de los síntomas cardinales de la gastritis grave acompañada de úlcera gástrica.
Es mejor evitarlo también
Además del café, ante la presencia de gastritis y sus complicaciones, también sería recomendable evitar:
- Los AINE reducen la concentración de bicarbonato en el moco gástrico e inhiben la síntesis de algunas prostaglandinas útiles para proteger la membrana mucosa del estómago; el efecto dañino gastrointestinal se reduce para el paracetamol y para los inhibidores selectivos de COX-2.
- La cortisona, al igual que los AINE, pero con un modo de acción diferente, ejerce una acción gastrolesiva, probablemente alterando el flujo sanguíneo en el estómago.
- El alcohol puede favorecer la aparición de gastritis y úlcera péptica, ya que, en dosis elevadas, reduce la cantidad de bicarbonatos en el moco.
- El tabaquismo aumenta el tiempo de vaciado gástrico, facilita el reflujo gastro-duodenal y reduce la secreción de bicarbonatos; por tanto, es uno de los factores que predisponen al desarrollo de gastritis.
- Las aminas simpático-miméticas y en particular la cafeína del café, pero también del té, cola, cacao, guaraná, mate, pueden incrementar drásticamente la secreción ácida del estómago, mientras que la cafeona puede interferir con la capacidad de defensa del estómago. Mucosa gástrica .No es sorprendente que los gastroenterólogos utilicen la llamada prueba de cafeína para evaluar la secreción gástrica del paciente.
- Comidas demasiado abundantes, ingeridas demasiado rápido, sin masticar, asociaciones alimentarias incorrectas; los tomates, el cacao, los jugos, los jugos ácidos, las grasas cocidas, las frituras, la pimienta, la guindilla y las especias generalmente se consideran hábitos y alimentos que predisponen a la gastritis. Ver dieta y gastritis.
- Algunos elementos psicosociales, como fuerte estrés, conflictos internos, fuerte espíritu de competencia, etc. completan el cuadro de los factores que favorecen la aparición de este trastorno.
