¡No es cierto que los helados o sorbetes solo se aprecian en los meses cálidos! Piensa por ejemplo en una comida rica, aunque sea bastante pesada, ¿no sientes la necesidad de refrescar y limpiar el paladar con algo ligeramente ácido y fresco? ¡Lo que necesitas es un buen sorbete, que te propongo con sabor a kiwi!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 116 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 700 g de pulpa de kiwi
- 240 g de azúcar
- 30 g de dextrosa
- 100 ml de agua
- Jugo de limón sin tratar
- 1 vaso pequeño de vodka de limón
Materiales necesitados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharilla
- Licuadora de mano o licuadora de vidrio
- La báscula pesa la comida
- Cazuela
Preparación
- Primero, prepare un almíbar disolviendo el azúcar y la dextrosa en el agua: hierva un par de minutos y déjela enfriar.
- Lavar los kiwis en agua corriente y pelarlos. Córtelos en cubos.
La idea correcta
Para facilitar el pelado de los kiwis, es recomendable cortarlos por la mitad y marcar los bordes con una cuchara fina, siguiendo toda la piel. ¡La pulpa se eliminará en un instante!- Combine el kiwi cortado en cubitos en un vaso de una licuadora. Agrega el almíbar, el vodka y el jugo de medio limón. Licúa todo hasta obtener una crema.
- Coloca la mezcla en la nevera durante unas horas.
- Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados y bata hasta obtener la consistencia adecuada.
¿Quién no es dueño de la heladera?
todavía puede hacer sorbete de kiwi. Vierta la mezcla en un bol de aluminio y colóquela en el congelador. Revuelva la mezcla cada 20 minutos durante 2-3 horas, hasta que se consolide.- Sirve el sorbete en cuencos o vasos: es un excelente postre refrescante en cuchara.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Una palabra para describir este sorbete: ¡delicioso! ¡Puedes servirlo después de un segundo plato, para dejar espacio para otro plato o al final de la comida! ¡Gracias a Gianni y Marisa, mis proveedores oficiales de kiwi!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El sorbete de kiwi es una bebida dulce que no es demasiado alta en calorías pero que, por otro lado, influye en el aporte energético de la comida. La energía la aportan principalmente los carbohidratos, las proteínas son escasas y aún más los lípidos, no contiene colesterol mientras que las fibras son apreciables.
El sorbete de kiwi se presta a cualquier tipo de dieta pero hay que tener en cuenta que contribuye significativamente al "aumento" de la ingesta calórica global; no contiene gluten ni lactosa.
La ración media es de unos 100 ml de sorbete (115 kcal).
