La sal es un elemento adictivo. Nuestro cerebro y nuestro cuerpo, de hecho, están diseñados para investigarlo porque lo consideran necesario para sobrevivir. Si bien esto es cierto, es bueno recordar que abusar de él puede tener consecuencias desagradables para la salud.
Según la Organización Mundial de la Salud, un adulto no debe consumir más de 4-5 gramos de sal por día, equivalente a 1.5-2 gramos de sodio, o una cucharadita.
Sin embargo, muchas personas superan este nivel y, en algunos casos, no solo porque aman los alimentos que son particularmente ricos, sino porque están impulsados por una necesidad real.
El intenso ansia de sal, sin embargo, puede ser un indicador de una condición de salud no óptima y no debe subestimarse.
puede que empieces a tener antojos de sal. Este efecto es la forma que tiene el cuerpo de fomentar una mayor cantidad de alcohol.
Desequilibrio electrolítico
Los fluidos del cuerpo transportan minerales vitales que ayudan a que funcione correctamente.
El sodio, que se encuentra en la sal de mesa común, es uno de estos minerales. Si estos elementos, también llamados electrolitos, no están equilibrados, puede experimentar dolores de cabeza, náuseas o vómitos, fatiga o pérdida de energía, irritabilidad y cambios de humor, confusión, dolores de cabeza y convulsiones. El ansia de sal es una de las formas de empujarnos a beber.
la enfermedad de Addison
Las glándulas suprarrenales son responsables de producir hormonas vitales para la supervivencia.
La enfermedad de Addison es una enfermedad poco común que puede reducir la cantidad de hormonas producidas por estas glándulas. Las personas con esta enfermedad experimentan antojos de sal, así como fatiga severa o falta de energía, piel pálida y viscosa, presión arterial baja, pérdida de apetito, pérdida de peso inexplicable, estreñimiento, manchas oscuras en la piel, especialmente en la cara, úlceras en el estómago. boca dentro de las mejillas.
Estrés
Las glándulas suprarrenales también son responsables de la liberación de cortisol.
Esta hormona ayuda a regular la presión arterial y la respuesta del cuerpo al estrés. Varios estudios han encontrado que las personas con niveles más altos de sodio liberan menos cortisol durante momentos de estrés. Por lo tanto, el ansia de sal podría ser una de las formas en que el cuerpo está tratando de lidiar con un estrés inusual.
Síndrome de Bartter
Las personas con síndrome de Bartter no pueden reabsorber el sodio. Todo lo que comen se pierde a través de la orina y, como tienen una deficiencia constante, sienten la necesidad de más.
El embarazo
Las mujeres embarazadas a menudo tienen que lidiar con vómitos y estreñimiento. Ambas condiciones pueden conducir fácilmente a la deshidratación y, como resultado, a un intenso deseo de sal.
Síndrome premenstrual
Varios días antes de que comience su período, muchas mujeres se encuentran lidiando con una variedad de situaciones desagradables, como cambios de humor, pérdida de sueño e incluso antojos de alimentos específicos. Entre estos, no es raro que se trate de los salados.
cada uno de ellos, incluso el más pequeño, que a veces puede parecer insignificante, pero no lo es.Esto ayuda a dirigir al médico hacia un diagnóstico específico o reducir los tipos de pruebas que pueden ser necesarias para realizar más investigaciones.
, por ejemplo, puede aportar una ingesta de sal superior a la cantidad diaria total recomendada, pero muchos platos que preparas en tu propia cocina también la tienen en abundancia.
Si el objetivo es limitar su ingesta, existen, sin embargo, algunos elementos que pueden reemplazarlo.
pimienta negra
La pimienta negra tiene un sabor picante que puede compensar parcialmente el de la sal, incluso mejor si se consume recién molida, más intenso que la pimienta premolida.
Ajo
El ajo tostado o fresco da un gran sabor a los alimentos, desde guarniciones de verduras hasta aderezos para ensaladas, por lo que agregarlo a los platos reduce el uso de sal.
Vinagres
Una de las formas más efectivas de reducir drásticamente el uso de sal es confiar en los vinagres. Hay muchos tipos diferentes y esta variedad los hace aptos para casi todas las recetas. Los más comunes son: vinagre de vino tinto, arroz, manzanas, balsámicos y sazonado.
Frutas cítricas
Al igual que el vinagre, el sabor agrio del limón, la lima o la naranja puede hacer que su cerebro piense que está comiendo alimentos salados cuando no lo está. Un toque de cítricos puede hacer que un plato de pollo o pescado sea perfecto, sin agregarle un gramo de sal. .
