En la naturaleza, el magnesio se encuentra en forma de compuestos y sales de magnesio, debido a su alta reactividad.
Si observamos la configuración electrónica de este elemento químico, notamos de hecho la presencia de dos electrones en el orbital más externo; estos electrones se transfieren con cierta facilidad a otros elementos químicos que necesitan electrones para completar su nivel de energía externa; magnesio privado de dos los electrones están cargados positivamente → ion magnesio Mg ++, si en cambio observamos la configuración electrónica del cloro notamos la presencia de siete electrones en el orbital externo; por tanto, el cloro tiende a atraer ávidamente un electrón hacia sí mismo para completar el octeto, de esta forma, una vez adquirido el electrón faltante, toma el nombre de ion cloro Cl-. A continuación se explica cómo se forma el cloruro de magnesio (Mg Cl2).
Después de esta breve digresión química, veamos brevemente las características de salud de los diversos compuestos y sales de magnesio.
La primera característica a considerar al evaluar un compuesto de magnesio desde el punto de vista de la salud es la cantidad de magnesio elemental que contiene; en el caso reportado anteriormente, es evidente que un gramo de cloruro de magnesio contiene un cierto porcentaje de cloro elemental y una cierta cantidad de magnesio elemental.
Saber cuánto magnesio elemental está presente en los distintos compuestos y sales nos permite conocer la cantidad de producto a tomar para cubrir el requerimiento diario de este mineral.
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Dado que los compuestos y las sales de magnesio se toman a menudo para aumentar los niveles de este mineral en el interior del organismo y suplir las deficiencias, parecería lógico avanzar hacia la ingesta de compuestos y sales con un mayor contenido de magnesio elemental. En realidad este aspecto está subordinado a la capacidad del intestino humano para absorber el magnesio contenido en el compuesto (ver análisis en profundidad). Por esta razón, para suplir las deficiencias específicas de magnesio, es importante elegir las mejores fuentes absorbibles, mientras que para otras aplicaciones, como el efecto antiácido o laxante, se prefieren los compuestos que no son absorbidos significativamente por el intestino humano.
En términos generales, las sales de magnesio que se absorben mejor son aquellas en las que el mineral se une a compuestos orgánicos (gluconato, aspartato, piruvato, malato, citrato, pidolato, lactato, orotato). Sin embargo, incluso el cloruro de magnesio representa una fuente bien absorbible y, en comparación con los anteriores, tiene la ventaja de su bajo costo. Por otro lado, las otras fuentes de magnesio inorgánico (óxido de magnesio, carbonato de magnesio, sulfato de magnesio) son objeto de importantes críticas en cuanto a la biodisponibilidad del magnesio que contienen. Desafortunadamente, los estudios científicos publicados sobre el tema aún son insuficientes para establecer con certeza las aplicaciones en la salud de los diversos compuestos de magnesio, dada la presencia de un pequeño número de investigaciones con resultados a menudo contradictorios. Por ello, lo que sigue, resultado de la relectura de artículos científicos y textos universitarios, debe considerarse con la debida cautela.
Se considera una sal de magnesio bien absorbible; por ejemplo, en un estudio se ha demostrado que se absorbe 4.5 veces mejor que el compuesto inorgánico óxido de magnesio; la presencia de citrato podría ser útil en caso de que sea necesario aumentar el pH del orina, por ejemplo, en caso de tendencia a los cálculos de ácido úrico y / o cistina
Es conocido sobre todo por un estudio que demostró su posible eficacia en el tratamiento del síndrome premenstrual, la presencia de ácido pirruglatámico parece conferir a esta sal efectos neurosedantes.
Sal orgánica atribuida a una mejor tolerabilidad a nivel gastrointestinal y una absorbibilidad comparable con otras formas orgánicas; La EFSA, la autoridad europea que evalúa la seguridad alimentaria, ha expresado su preocupación por el riesgo de que el ácido orótico promueva la formación de tumores iniciados por varios carcinógenos conocidos.
Altamente soluble en agua, parece tener una excelente capacidad de absorción.
Esta fuente de magnesio tiene la mejor solubilidad en agua de todas las formas inorgánicas. En consecuencia, como han demostrado diversos estudios, tiene una biodisponibilidad similar o en cualquier caso ligeramente inferior a las sales orgánicas más famosas, con la ventaja de un menor costo. En el mercado, para suplementos minerales específicos, el cloruro de magnesio también se encuentra en forma de comprimidos recubiertos para mejorar la tolerabilidad gástrica.
Si bien es el compuesto más rico en magnesio elemental, es el que suscita mayores críticas sobre la posibilidad de absorción por parte del organismo. Poco soluble en agua, ha demostrado en varios estudios una escasa biodisponibilidad en comparación con otras formas de magnesio. Es presumible que las preparaciones finas, que son más solubles en agua, se absorban mejor que las de grano más grueso.
Se utiliza como antiácido y laxante: es, por ejemplo, uno de los dos principios activos de Maalox. Dada la baja solubilidad en agua, generalmente se atribuye a una baja biodisponibilidad, aunque en un estudio se ha demostrado que aumenta los niveles urinarios de magnesio en un grado comparable a algunas sales orgánicas como el citrato de magnesio.
Altamente insoluble en agua y poco absorbible por el cuerpo humano, NO se usa generalmente como fuente de magnesio en complementos alimenticios o alimentos fortificados. Por el contrario, se usa comúnmente como antiácido.
Se utiliza en hospitales para la administración intramuscular o intravenosa de magnesio. También se utiliza como laxante en dosis elevadas (20 g), a menudo bajo el nombre de sal inglesa o Sal de Epsom. La biodisponibilidad del magnesio contenido en esta sal, cuando se toma por vía oral, se considera baja.
