E370 HEPTONOLACTONA
La eptonolactona es un compuesto acidificante sintético obtenido a partir del ácido hidroxiheptanoico. Es un compuesto "dudoso" porque existen opiniones contradictorias sobre su toxicidad.
La eptonolactona es un regulador de la acidez y también un compuesto aromatizante, se puede encontrar en diferentes sabores como vainilla, nuez, coco.
Por el momento, sigue siendo un aditivo poco estudiado, cuyos efectos secundarios se desconocen.
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