TARTRATO DE FÚTBOL E354
El tartrato de calcio es la sal de calcio del ácido tartárico, es un regulador de la acidez y un conservante.
Puede estar contenido en diversos productos, como conservas de pescado y frutas, productos con algas, medicamentos, etc. Este aditivo comparte la mayoría de sus usos alimentarios con el ácido metatartárico.
El tartrato de calcio es transformado y metabolizado por nuestro cuerpo a ácido tartárico y por esta razón no es dañino y no se conocen efectos secundarios negativos.
DOSIS ADI: /
E321
