son moléculas esenciales para la vida humana; se pueden clasificar según diferentes criterios; entre los más conocidos se encuentran:
solubilidad:
Etiquetas:
higiene vacunación vinagre-balsámico
solubilidad:
- En agua (vitaminas hidrosolubles)
- En lípidos (vitaminas liposolubles)
y estabilidad térmica:
- Resistente al calor (vitaminas termoestables)
- No resistente o parcialmente resistente al calor (vitaminas termolábiles)
- Tiamina (vitamina B1)
- Riboflavina (vitamina B2)
- Ácido pantoténico (vitamina B5)
- Ácido fólico (vitamina B9)
- Ácido ascórbico (vitamina C)
- Retinol (o vitamina A) y betacaroteno (precursor de la vitamina A)
- Tocoferol (vitamina E)
Mientras que los termoestables son todos los demás.
, es esencial examinar todo el estilo de alimentación para asegurarse de que la eficacia de las vitaminas termolábiles no se vea completamente comprometida.