E544 POLIFOSFATO DE CALCIO
El polifosfato de calcio es un aditivo utilizado en general para aumentar la masa dietética de ciertos alimentos, como las carnes y embutidos vendidos por peso o algunos quesos. Tiene funciones emulsionantes y estabilizadoras.
El consumo de altas dosis de este aditivo puede implicar algunos riesgos para la salud humana como trastornos digestivos, reacciones alérgicas, etc. (este aditivo está prohibido en Australia).
DOSIS ADI: hasta 70 mg / kg de peso corporal
E545 POLIFOSFATO DE AMONIO → ver E544
