¿Quieres comer un filete innovador, delicioso, crujiente por fuera y suave por dentro pero sin exagerar las calorías? ¡Con las chuletas de pollo abrirás el hambre hasta los paladares más persistentes! Las mías no son solo las clásicas chuletas pasadas en huevo y fritas: ¡no te pierdas la versión superligera!
Video de la receta
Cédula de Identidad de la Receta
- 153 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 400 g (5 lonchas) de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aproximadamente 150 g de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 ramita de romero
- Q.b. de pimienta
- Q.b. de sal
- 125 ml de leche
- 125 g de yogur
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Bochas
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- Envase
- Película
Preparación
- Cortar la pechuga de pollo en rodajas para obtener unos filetes con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Sal, pimienta y condimenta las rodajas de pollo al gusto (recomendamos usar ajo en polvo, pimentón y romero).
- En un recipiente de vidrio o plástico, vierta el yogur blanco natural y la leche, luego sumerja las rodajas de pollo. Cubrir la sartén con film transparente y dejar macerar un par de horas.
Sabía usted que
La marinada es importante para mantener la carne de pollo suave, ya que las chuletas no se fríen sino que se cocinan en el horno. Esto evitará que la carne se seque durante la cocción.- Escurre cada rebanada de pollo de la marinada de yogur y enróllalo en el pan rallado, previamente salado y condimentado. Una vez empanizadas todas las lonchas, repite el procedimiento sumergiéndolas nuevamente en el líquido y pasándolas por el pan rallado.
- Coloca las chuletas de pollo en un plato forrado con papel pergamino. Rociar con un chorrito de aceite: hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos, teniendo cuidado de dar la vuelta a las rodajas a los 10 minutos.
- Sirve las chuletas de pollo calientes, acompañándolas con papas al horno o una ensalada mixta a tu gusto, si lo deseas puedes servir el pollo con salsa de mostaza.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡La idea de remojar el pollo en yogur y leche es genial para mantener la carne muy suave y evitar el uso de huevos! Si le gustó la idea, puede replicar la receta utilizando otros tipos de carne (por ejemplo, lonchas de ternera o cerdo).Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La de las Chuletas de Pollo al Horno es una receta que pertenece al grupo de los platos principales.
La receta tiene un aporte calórico medio, aportado principalmente por proteínas, seguido de lípidos y finalmente por carbohidratos. Los péptidos son principalmente de alto valor biológico, los ácidos grasos monoinsaturados y los carbohidratos complejos.
La fibra es escasa, mientras que el colesterol está presente pero no es excesivo.
Contienen lactosa y gluten.
A diferencia de los fritos tradicionales, las chuletas de pollo al horno son alimentos adecuados para la mayoría de las dietas; también pueden incluirse en la dieta de sujetos con sobrepeso y afectados por enfermedades metabólicas. Evidentemente no se prestan a dietas vegetarianas y veganas.
Ni siquiera son aptos para la dieta de intolerantes a la lactosa y celíacos.
La porción promedio de chuletas de pollo al horno es de 100-150 g (alrededor de 150-230 kcal).
