¡El pollo es una deliciosa carne blanca que se presta a mil y una recetas! Hoy haremos un plato ligero y a la vez sabroso, que en mi casa se ha convertido casi en un habitual: estoy hablando de nuggets de pollo con verduras. Y para darle un toque elegante a este plato, también utilizaremos una gota de glaseado de vinagre balsámico.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 91 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo
- 300 g de zanahorias
- 300 g de calabacín
- 50 g de harina blanca del tipo 00
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- q.s. de pimienta
- 1 pizca de glaseado de vinagre balsámico
Materiales necesitados
- Sartenes con tapa
- Rallador eléctrico o manual
- Pelador de verduras
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Preparación
- Primero, pela las verduras: pela las zanahorias, quita las puntas del calabacín y lávalas con agua fría. Rallar finamente zanahorias y calabacines para obtener una juliana de verduras.
- Sofreír las verduras en juliana en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta: cocinar unos diez minutos.
- Corta la pechuga de pollo en cubos. Sal y pimienta para probar. Enrolle rápidamente los nuggets de pollo en harina.
La idea correcta
Quienes padecen la enfermedad celíaca pueden sustituir la harina blanca por almidón de maíz o almidón de arroz: el resultado seguirá siendo excelente.- Calentar un chorrito de aceite en una sartén y dorar los nuggets de pollo por todos lados, mientras tanto, las verduras se habrán ablandado y dorado: luego agregar la mezcla de verduras al pollo dorado y cocinar por otros 5 minutos.
- Sirve los nuggets de pollo humeantes, terminando con una gota de glaseado de vinagre balsámico.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Incluso los niños no se resistirán a este delicioso y colorido plato! Si lo desea, también puede agregar pimiento en rodajas finas o cubitos de apio para darle un toque refrescante al plato. ¡Una cena perfecta, nutricionalmente equilibrada y ligera, tal como nos gusta!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los Nuggets de Pollo con Verduras son un plato rico en proteínas de alto valor biológico y bajo en grasas; tanto la cantidad de carbohidratos como la cantidad de fibra tienen poca importancia. Se prestan a cualquier dieta y la ración media global puede oscilar entre 200 y 300g (180-270kcal).
