Helado anticelulítico

Chicas, ¿están conmigo en la lucha contra la celulitis? Después de almorzar con el risotto anticelulítico a base de rúcula, centella y pomelo rosa, y deleitar el paladar con el áspic anticelulítico con arándanos y centella, hoy les propongo un helado con la misma acción “terapéutica”.
Estoy muy satisfecho con este resultado porque jugando un poco con las propiedades de las plantas y con los ingredientes he obtenido un helado muy bueno, sumamente agradable y, sobre todo, funcional.
Pero, ¿cuáles son los ingredientes que se utilizan para preparar este helado?

• Gotu kola (Hydrocotyle asiático, Fam Apiáceas): planta medicinal cuya acción terapéutica afecta en particular a la circulación sanguínea. De hecho, sus principios activos estimulan la microcirculación, fortaleciendo la pared de los capilares sanguíneos y reduciendo su permeabilidad.
• Vid roja (Vitis vinifera, Fam. Vitaceae): una planta con fuerte antioxidante, anti-edema (evita que la permeabilidad de los capilares aumente en exceso) y propiedades protectoras de la microcirculación. Es rico en resveratrol (polifenol con virtudes antioxidantes y con posible acción anticancerígena) y bioflavonoides.
• Té verde (Camellia sinensis, Fam. Theaceae): conocido por su valioso contenido en activos antioxidantes (catequinas). Además, el té verde también es elogiado por otras virtudes importantes: propiedades adelgazantes (gracias a las metilxantinas, capaces de estimular la lipólisis), diuréticas y anoréxicas.
• Mora (Vaccinium myrtillus, Fam. Ericaceae), elogiado por sus propiedades astringentes, vasoprotectoras, antiedema y antiinflamatorias.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 50 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 5 g de centella asiática
  • 50 g de azúcar
  • 10 g de fructosa
  • 20 g de dextrosa
  • 4 g de Aglumix
  • 300 ml de yogur
  • 300 ml de agua
  • media taza de jugo de limón sin tratar
  • 5 g de té verde
  • 5 g de vid roja
  • 200 ml de jugo de arándano

  Materiales necesitados

  • Fabricante de helados
  • Olla pequeña para la infusión
  • Colador de malla estrecho
  • Cucharas de madera
  • Látigo
  • Bochas

  Preparación

  1. Ponga a hervir el agua en una cacerola. Apague el fuego e infunda 5 g de gotu kola (copas con flores), 5 g de vid roja (hojas) y 5 g de té verde (hojas).
  2. Dejar infundir durante 20 minutos: de esta forma obtendrás una infusión terapéutica.

  tenga en cuenta
  Las preparaciones a base de hierbas como las infusiones no permiten establecer la cantidad exacta de moléculas activas administradas. Si bien es una bebida con virtudes apreciables, no podemos por tanto creer que esta mezcla de sustancias pueda producir efectos milagrosos. Cuando se desee utilizar estos fármacos (destinados a plantas medicinales) con fines terapéuticos, es bueno ponerse en contacto con una figura médica competente para recurrir a formas farmacéuticas definidas y estandarizadas en principios activos.

  3. Después de 20 minutos, filtra la mezcla a través de un colador de malla fina. Calentar todo de nuevo hasta que alcance los 45 ° C: dispersar el polvo Aglumix® bajo fuerte agitación. También agregue el jugo de limón, el azúcar, la fructosa y la dextrosa. Deje enfriar, primero a temperatura ambiente, luego en el frigorífico.

  Qué saber
  Aglumix® es un polvo compuesto por mono y glicéridos de ácidos grasos, goma guar y goma de semillas de algarrobo. Sumado a la mezcla, le da al helado una sensación "más cálida" en la boca y menos helada.
  La dextrosa es un edulcorante muy utilizado en helados debido a su extraordinario poder anticongelante: al bajar el punto de congelación del agua contenida en la mezcla, será posible obtener un helado muy cremoso y espátulable.

  4. En este punto, agregue el yogur (es recomendable elegir un yogur entero sin azúcar) y el jugo de arándano.
  5. Revuelva la mezcla y vierta en la máquina para hacer helados. Batir todo durante 30-50 minutos, dependiendo del tipo de heladera que tengas.
  6. Coloca el helado en el congelador durante 20 minutos antes de probarlo.
  7. Sirve para acompañar con arándanos u otros frutos rojos.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Por supuesto, el helado anticelulítico por sí solo no puede hacer milagros; Por otro lado, ni siquiera las cremas para las piernas y ningún suplemento por sí solo pueden vencer la tan odiada celulitis. Sin embargo, es cierto que actuando en varios frentes, por lo tanto con ejercicio físico y una dieta particular (un poco de sal, algunos azúcares y recetas específicas como las que he propuesto), aún podremos obtener algunos resultados satisfactorios.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El helado anticelulítico es un postre de cuchara absolutamente bajo en calorías, rico en antioxidantes y sustancias útiles para fortalecer la pared capilar y drenar los líquidos extracelulares. Aporta solo unos pocos gramos de azúcar y el contenido de grasa es casi inexistente. La ración media de helado anticelulítico oscila entre 100 y 200 g (55-110 kcal).