Hoy os propongo una receta realmente deliciosa, fácil de preparar, que enloquecerá a grandes y pequeños: albóndigas con verduras, en la versión al horno. No se pierda la idea.
Cédula de Identidad de la Receta
- 112.4 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 150 gr de calabacín
- 150 gr de calabaza
- 150 gr de patatas
- 1 de huevos
- 30 gr (opcional) de queso parmesano rallado
- 100 gr de ricotta fresca
- q.s. (unos 20 g) de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- perejil al gusto
Materiales necesitados
- Rallador
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Cucharas
- bol
Preparación
- Primero, limpia la calabaza: córtala por la mitad, quita los filamentos internos y las semillas, luego pélala con un cuchillo afilado, cuidando de no cortarla. Cortar la calabaza en trozos y rallarla finamente.
- Lavar los calabacines, quitar las puntas y rallarlos para obtener una juliana.
- Pelar las patatas y rallarlas.
- Combine la mezcla de papas, calabaza y calabacines en un bol, luego agregue un huevo, sal, pimienta, perejil picado y mezcle con la ricotta. Agrega tantas migas de pan como sea necesario para obtener una masa suave pero densa, que no se puede trabajar con las manos. Al gusto, agregue el queso parmesano rallado.
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