¿Está buscando un primer plato saludable que sea bueno, sabroso y sabroso al mismo tiempo? ¡Entonces realmente sé que has encontrado la receta correcta! Hemos preparado esta magnífica pasta fresca integral casera, que hoy me gustaría broncear para las fiestas aromatizándola con una deliciosa salsa a base de pimientos.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 122 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 120 g de pasta fresca integral
- 400 g de pimientos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- q.s. de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 ramita de perejil
Materiales necesitados
- Charola para hornear
- Cacerola grande con tapa
- Cortar para comer
- Preferiblemente cuchillo de cerámica
- Cuchara de madera
- Rallador
Preparación
En esta receta utilizamos pasta integral casera fresca (formato mariposas). Para conocer la receta, haga clic en ESTE VIDEO. Para acelerar el tiempo, todavía es posible utilizar pasta integral preparada.
- Limpiar los pimientos: lavarlos con agua fría, cortarlos por la mitad y quitarles el tallo, los filamentos y las pepitas internas. Corta los pimientos limpios en palitos de fósforo.
- Para aumentar la digestibilidad de los pimientos, se recomienda remojarlos en una solución de agua fría y sal durante al menos 20 minutos.
- Escurrir los pimientos del agua de remojo, enjuagarlos con agua corriente y echarlos en una sartén con un chorrito de aceite, sal, pimienta y pimentón dulce. Continúe cocinando durante unos diez minutos.
- Mientras tanto, llevar el agua a ebullición, sazonar con sal y agregar la pasta fresca integral. Cocer durante 5 minutos o más, dependiendo del grosor de la pasta. Si es necesario, verter una gota de aceite en el agua de cocción para evitar que la masa de pegarse.
- Antes de terminar la cocción, retire la pasta del agua con una espumadera y termine de cocinar en la sartén con la salsa de pimiento.
- Finalmente añadir el perejil picado y servir con una generosa cantidad de queso parmesano rallado.
- Sirve la pasta humeante.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Pasta integral de éxito seguro! Una pasta rústica y genuina, que debes comer un poco más a menudo para aprovechar todas sus beneficiosas propiedades. Y si eres un amante de la pasta integral, ¡prueba mi pasta saludable con pez espada y tomates cherry!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La pasta fresca integral con pimientos es un primer plato rico en fibra dietética, apta para la dieta contra el estreñimiento. La pasta fresca integral con pimientos también es baja en grasas saturadas y colesterol, por lo que es adecuada para la dieta de los afectados por hipercolesterolemia. La receta (probablemente) cuenta con un índice glucémico moderado, por lo que también se presta a la dieta del diabético tipo 2. La ración media de pasta fresca integral con pimientos es de unos 200-250g (145-305kcal).
