El helado siempre une a todos, jóvenes y mayores: ¡es un postre perfecto para servir incluso durante las vacaciones! Hoy te lo propongo de una manera alternativa e irresistible: ¡inspírate en esta receta para causar una gran impresión!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 333 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Por unas 10 bolas
- 500 g de helado de pistacho o helado de chocolate o helado de fiordilatte
- 200 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de aceite de semilla o aceite de coco
- 50 g de chocolate blanco
- 1 cucharada de adornos, azúcares y cuentas de plata
- 10 g de harina de coco
- 10 g de cacao amargo
Materiales necesitados
- Porcionador de helado
- Bochas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tenedor
- Papel de hornear
- Sac à poche (opcional)
Preparación
- Con el porcionador especial, haga bolas de helado con el sabor de su elección (por ejemplo, helado de pistacho, helado de crema).
- Coloque las bolas de helado en una bandeja forrada con papel pergamino. Deja reposar las bolas en el congelador durante al menos una hora para que el helado se endurezca.
La idea alternativa
Como alternativa a las bolas, puede hacer rosquillas de helado: en ese caso, simplemente inserte el helado en moldes de una sola porción en forma de rosquilla, luego deje que las formas se congelen en el congelador.- Mientras tanto, pique el chocolate negro y el blanco por separado.
- Recoge el chocolate negro en un bol y agrega un par de cucharadas de aceite de semilla o aceite de coco: derrita el chocolate en el microondas hasta que la mezcla esté brillante y reluciente.
- Recoge el chocolate blanco en una manga pastelera pequeña o en un croissant de papel hecho con papel de horno.
- Sacar las bolas de helado (que deben parecer duras y compactas) del congelador y sumergirlas rápidamente en el chocolate negro: para facilitar la operación, recomendamos utilizar un tenedor. Decorar con chocolate blanco, bolitas y azúcares al gusto antes de que se enfríe el chocolate. Si lo desea, enrolle las bolas recubiertas de chocolate con cacao en polvo sin azúcar o copos de coco.
- Coloca las bolas cubiertas sobre papel de horno y colócalas en el congelador hasta que estén listas para servir.
- Las bolas de helado se pueden preparar con mucha antelación: se pueden conservar en el congelador hasta un par de meses.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Las bolas de helado son una forma inusual y especial de presentar uno de los postres más populares! ¡Intenta cambiar el sabor del helado o decorar las bolas con cuentas y azúcares!
¡Prueba también los helados Stecco!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las bolas de helado cubiertas de chocolate son alimentos que pertenecen al grupo de los postres.
Poseen un elevado aporte energético, aportado principalmente por los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente por las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos saturados simples y péptidos de alto valor biológico.
Las fibras están presentes en cantidades considerables y el colesterol parece significativo.
Las bolas de helado cubiertas de chocolate no son adecuadas para todas las dietas; se excluyen en caso de sobrepeso, hiperglucemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
No causan daño a quienes padecen la enfermedad celíaca, pero deben excluirse por intolerancia a la lactosa.
Aceptadas por la filosofía lacto ovo vegetariana, no son toleradas por la vegana (para lo cual el helado debe estar a base de leche vegetal).
La ración media como snack o postre es de 25-30g (85-100kcal).
