No sabe cómo dejar una rebanada de queso después de una comida, pero ¿tiene algunos problemas con el colesterol? Hoy chicos pensé en ustedes con esta receta que les voy a proponer, que también es apta para quienes siguen una dieta baja en grasas y una "dieta vegana. Para ustedes tengo un queso de verduras muy especial preparado con harina de guisantes!" "
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 161 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 50 g de harina de guisantes
- 125 g de yogur de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 70 ml de leche de soja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de bayas de pimienta rosa
Materiales necesitados
- bol
- Cacerola pequeña
- Látigo
- Cuchara de madera
- Fuscella para queso (opcional)
Preparación
- En una cacerola, mezcle la harina de guisantes con una pizca de sal y las bayas de pimienta rosa.
- Verter el yogur de soja natural, el aceite y la leche de soja (sin azúcar) en el centro y mezclar hasta obtener una masa espesa.
Sabía usted que
Para obtener un queso de verduras con una consistencia aterciopelada, es posible reducir la cantidad de harina de guisantes en 5-10 gramos. Por el contrario, para una consistencia más firme, se recomienda aumentar la cantidad.- Coloque la cacerola en el fuego y revuelva continuamente, manteniendo una llama suave-moderada, hasta que la mezcla comience a espesarse.
- Calcule unos 2 minutos desde el momento de la ebullición, luego vierta la mezcla (que parecerá muy espesa y pegajosa) en un molde para queso.
- Aplana el queso de verduras con las manos o con el dorso de una cuchara engrasada y deja que se enfríe por completo.
- El queso de verduras está listo: se puede cortar en rodajas y servir con verduras frescas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Acompaña este queso de verdura con tomates cherry o con una ensalada mixta! ¡Tal vez realce su sabor con una gota de aceite y deje que su sabor tan especial se derrita! Una excelente alternativa sin colesterol a los clásicos quesos de leche de vaca.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Queso Vegetal con Harina de Guisantes es un alimento vegano que sustituye al clásico producto lácteo. El aporte energético lo proporcionan principalmente los lípidos e hidratos de carbono, mientras que las proteínas están menos presentes, la degradación de los ácidos grasos favorece a los monoinsaturados y las fibras son muy abundantes, en cambio el colesterol está ausente.
Es un alimento apto para cualquier tipo de dieta. La ración promedio de queso vegetal con harina de guisantes (si se usa como plato) es de aproximadamente 150-200 g (240-320 kcal).
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