Tiramisú vegano

¡Levanten la mano si pueden resistir la bondad y la delicadeza del tiramisú! ¡No veo manos levantadas en la distancia! ¡Eh, el tiramisú es uno de esos postres de cuchara a los que difícilmente puedes renunciar! Desafortunadamente, sin embargo, algunas personas se ven obligadas a dejarlo porque no pueden comer huevos, son intolerantes a la lactosa, sufren de hipercolesterolemia o simplemente siguen una dieta vegana. Luego, por demanda popular, ¡prepararé tiramisú vegano para todos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• Ingredientes

  • Alimento vegetal casero: 500 g de bizcocho
  • 150 ml de café "
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 vaina de vainilla
  • 100 ml de aceite de maíz
  • 100 ml de leche de soja
  • Alimento entero: 120 g de azúcar de caña
  • Alimento vegetal casero: 250 g de mascarpone
  • 250 g de tofu
  • 30 g de cacao amargo

  Materiales necesitados

  • Vasos, cuencos o cacerolas rectangulares
  • Mezclador
  • Tazón grande
  • Mezclador de inmersión
  • Cortador de galletas (opcional) o cuchillo

  Preparación

  1. Primero, prepare el Bizcocho de Vegetales como se informa en ESTE VIDEO y déjelo enfriar. Como alternativa al bizcocho vegetal, se pueden utilizar galletas veganas.

  Revisar
  ¡Hacer bizcocho de verduras es sencillo! Licuar 150 g de azúcar morena con ralladura de limón y semillas de vainilla. Con una batidora eléctrica, trabajar el azúcar en polvo con 150 g de manteca de coco casera (alternativamente, usar 150 g de margarina preparada con grasas vegetales no hidrogenadas). En este punto, combine 180 g de harina blanca orgánica, 60 g de fécula de patata, 1 sobre de levadura en polvo y mezcle los ingredientes con 150 ml de leche de soja. Verter la mezcla en un molde cuadrado de 22 cm y hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos.

  2. Mientras tanto, prepara la crema de relleno. Corta el tofu en dados y licúa junto con el azúcar moreno, la cúrcuma y las semillas de vainilla, hasta obtener una mezcla cremosa y aterciopelada.
  3. Preparar la crema vegetal vertiendo en un vaso de precipitados 100 ml de aceite de maíz y 50 ml de leche de soja a temperatura ambiente. Mezclar todo con la batidora de mano hasta obtener la crema.
  4. En un bol, combine el mascarpone de verduras casero con la crema de tofu dulce y la crema de verduras.
  5. Preparar el almíbar para el bizcocho mezclando el café con 50 ml de leche de soja.
  6. Corta el bizcocho por la mitad, de forma horizontal, hasta tener dos trozos de 1,5 cm de grosor. Con un cortador de masa o un cortador de galletas, haz círculos.
  7. Colocar un disco de bizcocho vegetal en el fondo de un vaso y remojarlo con el almíbar obtenido previamente. Rellenar con una cucharada de nata, espolvorear con cacao en polvo sin azúcar y cubrir con otro disco de bizcocho. Remojar el disco nuevo, rellenar con nata y proceder de esta forma hasta llenar el vaso. Termina la superficie con un poco de cacao sin azúcar.
  8. Repita la misma operación con los otros vasos.

  La idea alternativa
  Para esta receta hemos propuesto el tiramisú en bonitas porciones individuales. En cualquier caso, para agilizar los tiempos, es posible sustituir los vasos por una simple cacerola cuadrada o rectangular.

  9. Deje enfriar los vasos de tiramisú en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  ¡Aquí le mostramos cómo convertir un concentrado de huevo y mascarpone en un postre de cuchara delicado, sin ningún rastro de colesterol! ¡Para que podamos comerlo con menos remordimientos! Y tú, ¿cómo preparas el tiramisú de verduras? Avísame, ¡quizás escríbeme un mensaje en you-tube!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El Tiramisú Vegano es un alimento del que es poco probable obtener una "traducción nutricional indirecta precisa, debido al tipo de ingredientes que lo estructuran (muchos son caseros). Probablemente esté libre de ingredientes de origen animal, libre de colesterol y pobre". de ácidos grasos saturados.
  Debe ser muy enérgico, con predominio calórico del tipo lipídico; no contiene lactosa PERO no es apto para la dieta de celíacos.
  El Tiramisú Vegano es un postre no recomendado en caso de sobrepeso, hipertrigliceridemia y diabetes mellitus tipo 2, mientras que (si se consume con moderación) no afecta negativamente a la hipercolesterolemia, la ración media debe corresponder a unos 30-40g.