¡Hoy glotonería en la cocina! De hecho, prepararemos muffins (naturalmente de mi invención) con una harina especial, que le dará un regusto "totalmente propio" a nuestros dulces: la harina de cannabis. ¡No tienes que dejar que el nombre te asuste! La harina en cuestión se obtiene de las semillas de cannabis sativa (que no es cannabis indica) y es totalmente inofensiva: por tanto, ninguna molécula psicoactiva acabará en nuestros postres, ¡no te preocupes! Los muffins quedarán deliciosos: ¡descubre mi idea conmigo!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
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Ingredientes
Para los muffins
- 50 g de frambuesas
- 60 g de azúcar
- 30 ml de aceite de maíz
- 100 ml de leche
- 150 ml de nata fresca
- Q.b. de sal
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 10 g de levadura en polvo
- 20 g de cacao amargo
- 150 g de harina blanca del tipo 00
- 45 g de harina de semillas de cáñamo
Para servir (opcional)
- Q.b. de azúcar en polvo
Materiales necesitados
- bol
- La báscula pesa la comida
- Cuchara y látigo de madera
- Tamiz
- Moldes para muffins
- Cucharón
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- En un bol, combine todos los ingredientes secos: harina de semillas de cáñamo, harina blanca, azúcar, cacao sin azúcar, levadura tamizada y sal.
- En el centro, vierte la nata fresca, el huevo, la leche y el aceite de maíz.
¿Por qué usar crema?
La nata es un ingrediente más graso que la leche pero menos calórico que la mantequilla.
En lugar de mantequilla, en esta receta preferimos usar una mezcla de aceite y crema. Además, la harina de semillas de cáñamo aportará la cantidad justa de aceite, capaz de equilibrar la parte grasa de esta receta.- Extienda un cucharón de masa en un molde para muffins, rellene con un par de frambuesas (frescas o congeladas) y cubra con otra cucharada de mezcla, proceda de esta forma hasta que se acaben todos los ingredientes.
- Hornea las magdalenas en el horno a 180 ° C durante 30-35 minutos: antes de sacarlas del horno, es recomendable hacer la "prueba del palillo".
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Retire los muffins de los moldes solo después de que se hayan enfriado por completo.
- Sirve al gusto con azúcar glass.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Antes de desmoldar los dulces, te aconsejo que los dejes completamente enfriar: ¡así mantendrán una forma perfecta! Las puedes servir frías, con una salsa picante de frambuesa y unos mechones de nata: ¡un placer para nuestro paladar!
Y si te gusta la harina de cáñamo, ¡prueba también mis galletas de cannabis!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
¡ATENCIÓN! Debido a la falta de datos relacionados con el perfil químico de las semillas de cáñamo, no es posible establecer los detalles nutricionales del alimento con suficiente precisión.
Los muffins de cannabis y cacao son alimentos dulces bastante energéticos, con una prevalencia calórica muy probablemente atribuible a los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente las proteínas. Los ácidos grasos deben ser predominantemente insaturados, con porcentajes justos de omega-3, colesterol bien presente y fibra.
Los muffins de cannabis y cacao no son alimentos adecuados para la nutrición diaria, especialmente para quienes padecen sobrepeso y enfermedades metabólicas, además, no pueden ser consumidos por intolerantes al gluten y la lactosa.
La ración media ronda los 40-50g.
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