Rollitos Primavera Con Arroz Y Camarones

Si eres un amante de los rollitos de primavera pero tienes problemas para encontrar los ingredientes clásicos, puedo ofrecerte una variante más sencilla pero igualmente sabrosa. Hoy te cocinaré estos rollitos especiales con camarones, arroz y verduras: entonces no usaremos la clásica masa filo para enrollarlos, ¡sino simples crepes de arroz! ¡Preparémoslos juntos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 145 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Para los rollitos de primavera

  • q.s. de sal
  • 100 g de arroz basmati
  • 200 g de pimientos
  • q.s. de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de glaseado de vinagre balsámico
  • 150 g de camarones
  • 100 g de zanahorias
  • Producto listo: 450 g (10 piezas) de crepes

  Para sellar

  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de harina de arroz

  Materiales necesitados

  • Wok o sartén
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén con tapa
  • Cepillar
  • Cuencos de varios tamaños

  Preparación

  tenga en cuenta
  Para preparar estos rollitos de primavera utilizamos una base de crepe de arroz. Sin embargo, es posible reemplazar estos crepes particulares con masa filo.

  1. Prepare las crepas de arroz como se muestra en ESTE VIDEO.
  2. Lave el arroz basmati en agua fría, luego cocínelo en abundante agua ligeramente salada durante unos 12-15 minutos, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
  3. Ahora prepara el relleno. Limpiar las verduras: limpiar las zanahorias y rallarlas en el rallador eléctrico. Limpiar los pimientos, quitarles el tallo, los filamentos y las semillas internas. Reducir el pimiento en tiras pequeñas.
  4. Sofreír los pimientos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Cuando estén doradas, agregue las zanahorias y cocine por otros 10 minutos.
  5. En otra sartén, sofreír las gambas durante un par de minutos, manteniendo el fuego alto. En este punto, mezcla las gambas con las verduras y termina con un poco de glaseado de vinagre balsámico. Agrega el arroz basmati escurrido del agua de cocción.
  6. Deje que el relleno se enfríe.
  7. Prepare el "pegamento" para las crepas mezclando una cucharadita de harina de arroz con aproximadamente una cucharada de agua.
  8. Proceder con el relleno de las crepas. Coloque una cucharada de relleno en un borde de la crepe. Dobla los bordes hacia el centro para evitar que el relleno se caiga. Enrolla la crepe manteniendo el relleno con firmeza. Luego cepille con el pegamento previamente preparado. Proceda de esta forma hasta que haya terminado con todos los ingredientes.
  9. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén. Dorar los rollitos de primavera por todos lados, manteniendo una llama alta. Luego, baje el fuego, cubra con la tapa y continúe cocinando por 5 minutos.
  10. Atender.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  ¡Aquí están mis buenos rollitos de primavera revisitados! También puedes prepararlos con otro relleno: ya sabes, ¡también quedan excelentes con fideos de soja aromatizados con verduras! ¡Ver es creer!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los Rollitos de Primavera con Arroz y Langostinos son un plato difícil de clasificar entre los primeros platos, los platos principales y los platos únicos. Aportan principalmente carbohidratos, pero la porción de proteínas y grasas contribuye abundantemente al contenido calórico total. La cantidad de fibra está dentro de la media y la de colesterol no es excesiva. Los Rollitos de Primavera con Arroz y Gambas son aptos para cualquier dieta, excepto para cualquier forma de intolerancia o alergia a ingredientes, como los mariscos. La ración media (si fuera un primer plato o un plato) es de unos 200g (145.290kcal).