¿La esparcimiento de avellanas es demasiado pecaminosa? De hecho, los azúcares y grasas en los frascos de crema de avellana comunes no son tan insignificantes. Así que encontré un compromiso, que también (pero no solo) la felicidad de los atletas: preparar mi proteína para untar, sin azúcares añadidos.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 334 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 100 g de avellanas
- 30 ml de aceite de maíz
- Sabor a cacao: 60 g de proteína de suero
- 6 g de cacao amargo
- 50 g de chocolate negro
- 130 ml de leche de almendras
- 5 g de stevia
Materiales necesitados
- Potente licuadora con una potencia de 700W
- Cacerola pequeña
- La báscula pesa la comida
- Cuchillo
Preparación
- Para preparar la crema proteica, recolecta las avellanas en una licuadora potente, combina el aceite de semilla y licúa hasta obtener una crema sin grumos.
Atención
Para transformar las avellanas en crema es importante elegir una batidora muy potente, con una potencia mínima de 700 W. Si no la tienes, puedes comprar crema de avellana pura ya preparada.
- Verter la leche de almendras en un cazo y llevar a ebullición: añadir la stevia, el cacao amargo y la proteína en polvo con sabor a cacao. Agrega el chocolate amargo picado en trozos finos y continúa revolviendo hasta que se derrita.
- Agrega la crema de avellanas picadas y mezcla todo para formar una mezcla cremosa.
- Recoger la crema de avellanas en un frasco: conservar en la nevera durante 7-10 días.
Para un almacenamiento más prolongado ...
Puede pasteurizar la pasta para untar, como se hace con las mermeladas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La proteína para untar es un excelente refrigerio para disfrutar después de un entrenamiento en el gimnasio, pero es especial para desayunar.
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema Proteica para untar es una receta muy alta en calorías que pertenece al conjunto de postres de cuchara.
La energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente de las proteínas. Los ácidos grasos son principalmente los monoinsaturados, los carbohidratos simples y los péptidos de valor biológico medio. El colesterol está ausente y la fibra es abundante. Está libre de lactosa y gluten; contiene ingredientes histaminoliberativos ( avellanas, cacao y chocolate).
La Crema Proteica para untar, menos calórica que la comercial, se presta más a la dieta habitual; Sin embargo, las porciones excesivas y frecuentes son inadecuadas en la dieta contra el sobrepeso, la diabetes mellitus tipo 2 y la hipertrigliceridemia. Es relevante en la intolerancia a la lactosa y al gluten; el trastorno para las personas intolerantes a la histamina puede ser subjetivo. Respeta la filosofía vegetariana pero no vegana (para adaptarla a esta última corriente de pensamiento es necesario sustituir las proteínas de la leche por otras proteínas de soja).
La porción promedio de Protein Spread es de 10 a 20 g (alrededor de 30 a 60 kcal).
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