Hoy “zumo de naranja para todos”, un clásico del desayuno, para empezar el día de la mejor forma posible.
Pero mi idea no es preparar un simple zumo de naranja para beber por la mañana, sino un zumo elegante y refinado para comer con cuchara y servir hasta en las ocasiones más importantes.
¿Pude captar tu atención también esta vez? ¡Así que veamos de inmediato cómo preparar el jugo para comer!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 127 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- Ralladura y 400 ml de zumo de naranja sin tratar
- Jugo de limón sin tratar
- 20 g de azúcar
- 6 g (3 hojas) de cola de pescado
- 200 g de nata fresca
- 10 g de cacao amargo
- 1 pizca de canela
- 20 g de azúcar glass
Materiales necesitados
- Exprimidor
- Colador
- Látigos eléctricos
- Bochas
- Limones en fila
Preparación
- Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos.
- Lavar las naranjas y rallar la piel de algunas de ellas.
- Corta las naranjas por la mitad y exprime el jugo con el exprimidor.
- Filtrar el jugo y pesar 400 ml de jugo.
- Exprime el limón, filtra el jugo y caliéntalo en un cazo o en el microondas junto con el azúcar. Exprime la cola de pescado y disuélvela en el jugo de limón caliente.
- Vierta la cola de pescado disuelta en el jugo de naranja y mezcle bien.
- Vierta el jugo en 4 recipientes (cuencos, tazas o vasos) y déjelo solidificar durante al menos un par de horas.
- Mientras tanto, dedícate a la decoración. Montar la nata junto con el azúcar glass y añadir suavemente el cacao amargo tamizado y la canela.
La idea de la luz
Como alternativa a la crema, puede usar ricotta simple: ¡de esta manera, el postre será aún más liviano!- Cuando el zumo de naranja esté gelatinizado, decorar con unos mechones de crema de cacao y servir con piel de naranja y ramitas de canela.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Con este postre podrás disfrutar de vitaminas y sales minerales incluso después del almuerzo con una nota “extra” irresistible que da la delicada decoración con crema. Un postre saludable y delicioso para el paladar.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El jugo de naranja para comer es una receta dulce pero no demasiado calórica.Tiene un predominio energético atribuible a las grasas, seguido de los carbohidratos y finalmente de las proteínas. El colesterol no es muy significativo mientras que las fibras aparecen en cantidades medias.
El Zumo de Naranja para Comer es apto para cualquier dieta, aunque la importante presencia de grasas saturadas y sacarosa debería limitar la ración en caso de hipercolesterolemia, hiperglucemia e hipertrigliceridemia, la ración media es de unos 200g (255kcal).
