En verano o en invierno, para el almuerzo o la cena, el salmón es un alimento popular en cualquier época del año y en cualquier circunstancia. Por eso hoy prepararemos un clásico para servir como aperitivo, ideal para cenas refinadas o buffets con amigos: los aperitivos de salmón. Veamos la receta.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 210 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 150 g de salmón ahumado
- 80 g de queso para untar
- 10 g de semillas de sésamo
- Unos tallos de cebollino
- 20 g de huevas de lumpfish negras o rojas
- Unas hojas de rúcula
- Q.b. de glaseado de vinagre balsámico
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Propagar
- Charola para hornear
Preparación
- Corta el salmón ahumado en 4 rodajas.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén caliente: voltear las semillas con frecuencia para evitar que se quemen.
- Picar las cebolletas en trozos grandes.
- Unte una cucharadita de queso crema en cada rebanada de salmón ahumado.
La pareja ideal
Como alternativa al queso para untar, puede esparcir una fina capa de crema agria en la superficie de los panecillos. La ligera acidez de la crema será perfecta para contrarrestar el salmón ahumado.- Agrega las semillas de sésamo tostadas y las cebolletas picadas.
- Coloca unas hojas de rúcula encima del relleno y enrolla.
- Aquellos que quieran hacer mini bocados pueden cortar cada rollo en 2 o 3 partes.
- Sirve los rollitos de salmón decorando con huevos de lumpfish rojo, semillas de sésamo y una gota de glaseado de vinagre balsámico.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Aquí están mis rollos de salmón servidos: un aperitivo muy refinado para reservar para las ocasiones más chic o un aperitivo precioso para disfrutar con una buena copa de vino blanco.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los Rollos de Salmón son un aperitivo con un aporte energético medio, las calorías las aportan sobre todo los lípidos (principalmente insaturados) y las proteínas (de alto valor biológico), los carbohidratos no son relevantes, la fibra casi ausente y el colesterol más bien incisivo.
Los Rollos de Salmón no se prestan a la dieta contra la intolerancia a la lactosa pero son aptos para cualquier otra dieta, siempre que las cantidades sean adecuadas La ración promedio de Rollos de Salmón corresponde a unos 60-80g (125-170kcal).
