Para más información: Índice glucémico
ALTO 70 o más MEDIO 56 - 69 BAJO 55 o menos
COMIDA ÍNDICE GLUCÉMICO COMIDA ÍNDICE GLUCÉMICO Albaricoque 38 ± 2 Mango 51±5 All Bran 42 ± 5 manzana 28 hasta 44 Piña 59 ± 8 Melón (también llamado Popone) 75 naranja 42 ± 3 Miel 32 hasta 95 Banana 52 ± 4 Muesli 39 hasta 75 Galletas (Oro Saiwa, Italia) 64±3 pan blanco de 30 a 110 Zanahoria 47 ± 16 pan de centeno 50 hasta 64 Gofre de cono de helado 79.6 Pan frum. sin gluten 76±5 Cerezas 22
89±12 Coca Cola 58±5 Patatas hervidas comunes 56 hasta 101 Sandía 72 ± 13 Patatas dulces 61 ± 7 Croissants (croissants) 67 papas fritas 75 Copos de maíz (Kellog "s) 91 Peras 38±2 Galletas 52 hasta 98 Peras en conserva 46.0 Cuerno 67 Melocotón fresco 28 hasta 56 Dátiles (secos) 103±21 Duraznos enlatados 30 hasta 71 Frijoles hervidos 29 ± 9 Guisantes hervidos 32.9 Frijoles de soja hervidos 18 ± 3 Pizza de queso (Italia) 80 Fanta 68 ± 6 Palomitas de maiz 72±17 Fructosa pura 19 ± 2 Ciruela pasa 39±15 Gatorade 78±13 Arroz Arborio 69 ± 7 Helado 57 hasta 80 Sacarosa y azúcar de caña 68 ± 5 Glucosa 100.0 Espaguetis Barilla cocidos 10 minutos 57 Especial K de Kellogg 54 hasta 84 Jugo de piña 50 ± 4 kiwi 53±6 jugo de manzana 40 ± 1 Leche entera 27 ± 4 Jugo de uva 48 Leche baja en grasa 32 ± 5 Uva 48.2 Leche de soja 32±2 Yogur de frutas descremado 45 Lentejas 22 hasta 34 Yogur blanco desnatado 14 Macarrones 47±2 Yogur 36 ± 4 Maltodextrina 100.0 Calabaza 75 ± 9 Maltosa 109
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Valores del índice glucémico
Valor
Índice glucémico
Patatas al horno
El índice glucémico no es el único parámetro que se debe considerar para calcular la respuesta glucémica. De hecho, hay un criterio mucho más importante: la carga glucémica.
Para más información: Importancia del índice glucémico